您好，关于您提出的“签解除同居协议是否可以去警察局做公证”的问题，我为您详细解答如下：

首先，需要明确的是，警察局并不提供公证服务。公证服务通常由专门的公证机构，如公证处来提供。警察局的主要职责是维护社会治安、处理刑事案件和行政案件等，并不涉及民事协议的公证工作。

接下来，我们分析解除同居协议是否可以公证：

1. 如果仅仅是解除同居关系的协议：

   • 双方均没有配偶的同居关系，并不是法律所调整和保护的关系。因此，公证此类协议并没有相应的法律意义，也不属于公证的范围。

2. 如果协议涉及同居期间的财产分割：

   • 这属于共有财产的分割问题，是允许公证的。您可以携带相关财产证明和协议，前往公证处进行公证，以确保协议的法律效力。

3. 如果协议约定涉及到同居期间生育的子女的抚养问题：

   • 应当参照最高法关于离婚案件中子女抚养问题的相关规定，对于子女抚养问题作出妥善处理。此类协议也是允许公证的，以确保子女的权益得到保障。

此外，根据《公证法》的相关规定，公证机构在办理公证时，会审查申请公证的事项是否真实、合法，以及当事人是否具备相应的民事行为能力等。如果申请公证的事项不真实、不合法，或者当事人提供的证明材料不充分，公证机构将不予办理公证。

综上所述，签解除同居协议不能去警察局做公证。如果协议涉及财产分割或子女抚养问题，且您希望确保协议的法律效力，建议您携带相关证明材料和协议，前往当地的公证处进行公证。希望我的解答能够对您有所帮助。