当合伙人撤股时，公司的钱（即合伙企业的财产）的分配是一个需要细致处理的问题，它涉及到合伙协议的约定、企业的债务清偿以及剩余财产的分配等多个方面。以下是一个清晰、详细且有深度的解答：
一、依据合伙协议进行分配
合伙协议的约定：
- 合伙人在加入合伙企业时，通常会签订一份合伙协议，其中会明确规定合伙人退股或撤股时的财产分配方式。
- 如果合伙协议中有明确的撤股条款，那么应严格按照这些条款来执行财产分配。
无约定时的处理：
- 如果合伙协议中没有关于撤股的具体约定，那么通常需要提前通知其他合伙人，并获得全体合伙人的一致同意后，才能进行撤股操作。
- 在这种情况下，财产的分配可能会依据合伙人的出资比例、贡献大小或其他公平合理的原则来进行。
二、清算合伙企业资产和负债
资产清算：
- 当合伙人决定撤股时，需要对合伙企业的资产进行详细的清算，包括现金、存货、固定资产等。
- 清算过程中，应确保资产的估值准确、公正，避免出现争议。
负债清偿：
- 在分配财产之前，必须先清偿合伙企业的所有债务，包括拖欠职工的工资、所欠税款以及其他债务。
- 如果合伙企业的财产不足以清偿其债务，那么原合伙人需要承担无限连带责任。
三、剩余财产的分配
返还出资：
- 在清偿完所有债务后，剩余的财产应首先用于返还合伙人的出资。
- 合伙人应按照其出资比例获得相应的返还。
分配盈利：
- 如果在返还出资后还有剩余的财产，那么这些财产应作为合伙企业的盈利进行分配。
- 分配方式可以依据合伙协议的约定，或者按照合伙人的出资比例、贡献大小等因素进行公平合理的划分。
四、特殊情况的处理
企业解散：
- 如果合伙人的撤股导致合伙企业无法继续正常经营，那么应按照法定的程序进行清算，并分配剩余的财产。
- 在这种情况下，财产的分配应遵循先清偿债务、再返还出资、最后分配盈利的顺序。
债务承担：
- 合伙人撤股后，对于撤股前合伙企业的债务，原则上仍需承担无限连带责任。
- 如果合伙协议中有特别约定债务分担方式，那么在合伙人内部可以按照约定执行，但该内部约定不能对抗外部债权人。
五、后续手续
- 合伙人撤股后，合伙企业需要办理相应的变更登记手续，包括修改合伙协议、变更工商登记等。
举例说明
假设甲、乙、丙三人合伙开了一家公司，甲决定撤股。经过清算，公司有资产100万，债务30万。当初甲出资20万，按照出资比例和贡献大小，甲应得的盈利份额为15万。那么，在分配财产时，应首先清偿30万的债务，剩余70万中，返还甲出资的20万，再分配盈利15万给甲，剩下的35万由乙、丙按照原约定或法定比例进行分配。
综上所述，合伙人撤股时公司的钱分配是一个复杂而细致的过程，需要依据合伙协议、清算资产和负债、公平合理地分配剩余财产，并办理相应的后续手续。希望这个解答能够帮助您更好地理解合伙人撤股时的财产分配问题。