如果不小心在路边剐蹭了别人的车，首先不要惊慌，按照以下步骤处理通常是比较稳妥的：
立即停车并检查情况：
- 发生剐蹭后，应立即安全停车，并下车查看剐蹭情况。这一步是为了确认事故的具体情况和损害程度，也是后续处理的基础。
尝试联系车主：
- 如果车主在场，应立即与其沟通，说明情况并协商解决方案。诚实和透明的沟通有助于减少误解和冲突。
- 如果车主不在场，可以尝试在车辆上留下联系方式（如纸条），注明自己的姓名、电话和事故情况，以便车主后续联系。
拍照取证：
- 在等待车主或联系车主的过程中，建议对剐蹭部位进行拍照取证。照片应清晰显示剐蹭的位置、程度和双方车辆的信息，这有助于后续保险理赔或法律纠纷的处理。
报警处理（如需要）：
- 如果剐蹭情况较为严重，或者双方无法就赔偿事宜达成一致，建议及时报警。警方会到场进行勘查，并出具事故责任认定书，这有助于明确双方的责任和义务。
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，发生交通事故后，车辆驾驶人应当立即停车，保护现场；造成人身伤亡的，车辆驾驶人应当立即抢救受伤人员，并迅速报告执勤的交通警察或者公安机关交通管理部门。虽然剐蹭事故通常不涉及人身伤亡，但报警处理仍是一个明智的选择，特别是当事故责任不明确或存在争议时。
保险理赔：
- 如果自己购买了车辆保险（如交强险或商业险），可以及时联系保险公司，按照保险公司的指引进行理赔申请。保险公司会根据事故情况和保险条款进行赔付。
- 在理赔过程中，需要提供相关证据（如照片、事故责任认定书等）和填写理赔申请表。
协商赔偿：
- 如果事故责任明确，且双方同意私下解决，可以协商赔偿事宜。赔偿金额应根据实际损害情况进行确定，并尽量达成双方都能接受的赔偿协议。
- 在协商过程中，建议保持冷静和理性，避免情绪化的决策。
在处理过程中，还需要注意以下几点：
- 保持冷静和理性：无论事故情况如何，都应保持冷静和理性，避免与对方发生争执或冲突。
- 遵守法律法规：在处理事故过程中，应遵守相关的法律法规和程序要求，不要试图逃避责任或伪造证据。
- 及时咨询专业人士：如果对事故处理或保险理赔等方面存在疑问或不确定，可以及时咨询专业人士（如律师或保险代理人）的意见。
如果不小心剐蹭了别人的车，不要逃避责任或试图隐瞒事实。按照上述步骤处理，通常可以较为妥善地解决事故问题。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。