当您遭遇诈骗且金额达到五千元时，警察会按照以下流程进行处理：
首先，立案侦查：根据法律规定，诈骗公私财物价值三千元至一万元以上即构成“数额较大”，您的情况已经达到了这一标准。因此，公安机关会立即对此事进行立案，并展开详细的侦查工作。他们会收集包括转账记录、聊天记录、通话记录等在内的各类相关证据，以构建完整的证据链。
接着，移送检察机关：在侦查工作结束后，公安机关会将收集到的所有证据和案件材料移送至检察机关。检察机关会对这些材料进行仔细的审查，并根据审查结果决定是否提起公诉。如果检察机关认为案件证据确凿、犯罪事实清楚，那么他们将会依法向法院提起公诉。
然后，法院审判：一旦案件被提起公诉，法院将会对此进行审理。在审理过程中，法院会综合考虑案件的实际情况、证据的充分性以及犯罪嫌疑人的认罪态度、是否退赃退赔、有无自首立功等情节来作出判决。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗公私财物数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
最后，责令退赔损失：在判处刑罚的同时，法院还会责令犯罪嫌疑人退赔被害人的损失。这意味着，如果犯罪嫌疑人被判有罪，他们不仅需要承担刑事责任，还需要赔偿您因诈骗而遭受的经济损失。
作为被害人，您应该：
总之，当您遭遇诈骗且金额达到五千元时，警察会依法进行立案侦查、移送检察机关、法院审判等流程，并责令犯罪嫌疑人退赔您的损失。您应积极配合调查工作，以维护自己的合法权益。