关于您提出的“借给亲戚的钱该怎么要利息”这一问题，这确实是一个涉及法律与情感双重考量的复杂问题。以下是我为您提供的详细解答：

一、利息的约定与法律支持

1. 事先约定：

   • 在借贷关系中，利息及数额应由双方事先商定。这是法律赋予借贷双方的权利，也是确保借贷关系明确、避免纠纷的基础。
   • 如果您与亲戚在借款时已经明确约定了利息，并且该利率未超过法律所规定的上限（即合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍），那么您可以按照约定收取利息。

2. 无约定或约定不明：

   • 如果双方在借款时未对利息进行明确约定，或者约定得模模糊糊，那么根据法律规定，这相当于没有利息。在这种情况下，您主张利息可能难以得到法律支持。

二、如何主张利息

1. 友好协商：

   • 如果您希望收取利息，首先应尝试与亲戚进行友好协商。明确本息数额、还款时间等关键条款，并尽量以书面形式记录下来，如签订借条或补充协议。
   • 协商过程中，注意保留聊天记录、通话录音等证据，以备不时之需。

2. 发催款函：

   • 如果协商无果，您可以考虑发催款函以书面形式主张权利。催款函中应明确借款事实、本息数额、还款时间以及逾期未还的后果。

3. 法律途径：

   • 如果亲戚仍不还款，您可以凭借转账记录、借条、催款函等证据向法院起诉。在诉讼过程中，法院会依法审理并作出判决。
   • 如果胜诉后亲戚仍不履行还款义务，您可以向法院申请强制执行，以保障自己的合法权益。

三、注意事项与建议

1. 书面形式：

   • 借款时最好以书面形式明确借款金额、还款时间、有无利息等关键条款。这有助于避免纠纷，保护双方权益。

2. 利率合理：

   • 如果约定利息，应确保利率合理且未超过法律上限。过高的利率可能不受法律保护，甚至可能引发法律纠纷。

3. 情感考量：

   • 在处理与亲戚之间的借贷关系时，除了法律因素外，还应考虑情感因素。尽量以和为贵，避免因金钱问题而伤害亲情。

4. 及时维权：

   • 如果发现亲戚有拖欠还款的迹象，应及时采取措施维权。避免拖延时间过长导致诉讼时效过期，从而丧失合法权益。

综上所述，借给亲戚的钱要收利息关键在于双方事先的约定。如果约定明确且未超法律上限，您可以按约定主张利息；如果无约定或约定不明，则视为无利息。在处理此类问题时，请务必保持冷静、理性，并尽量以书面形式记录关键条款以避免纠纷。