不小心擦到人家车，你可以按照以下步骤来处理：
立即停车并确保安全：
- 发生擦碰后，第一时间停车，并开启危险警示灯，以提醒其他车辆注意。
- 如果在道路上，确保车辆停放在不妨碍交通的地方，避免造成二次事故。
拍照取证：
- 使用手机或其他设备对擦碰部位、现场环境进行拍照，包括双方车辆的受损情况、道路标志等。
- 照片应清晰反映车辆号牌、擦碰痕迹等关键信息，以便后续处理。
交换信息：
- 与对方车主交换驾驶证、行驶证等相关证件信息。
- 记录对方的联系方式、车牌号码等信息，以便后续联系和协商。
协商处理：
- 双方应就擦碰责任进行协商，如果责任明确，可自行协商赔偿事宜。
- 赔偿方式可以包括当场支付赔偿款或约定后续支付方式。
- 如果双方对责任和赔偿有异议，或者无法达成一致，可以报警或向保险公司报案。
报警或报保险公司：
- 如果协商不成，或者对方车主不在现场，应及时报警，由交警部门认定事故责任。
- 同时，向自己的保险公司报案，按照保险公司指引进行理赔流程。
- 需在规定时间内提交相关材料，如事故现场照片、双方证件信息、责任认定书等，配合调查。
保险理赔：
- 根据保险合同的约定，及时向保险公司报案并提交相关证据。
- 协助保险公司进行理赔处理，包括提供维修发票、责任认定书等必要文件。
在处理过程中，你需要注意以下几点：
- 保持冷静：避免情绪化，以合理、合法的方式解决问题。
- 不要逃逸：擦碰后离开现场属于肇事逃逸行为，这是违反交通法规的，可能会面临更严重的法律后果。
- 诚信处理：在协商和理赔过程中，要如实陈述事实，不要隐瞒或夸大损失。
如果不小心擦到人家车后逃逸，可能会面临以下法律后果：
- 行政处罚：根据《道路交通安全法》的规定，肇事逃逸尚不构成犯罪的，由公安机关交通管理部门处二百元以上二千元以下罚款，可以并处15日以下拘留。
- 民事责任：需要承担对方车辆的维修费用等民事赔偿责任。
- 刑事责任：如果逃逸造成严重后果，构成犯罪的，将依法追究刑事责任。
因此，不小心擦到人家车后，应立即停车并按照上述步骤处理，以避免不必要的法律纠纷和后果。如果有任何法律问题或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。