可以起诉。针对您亲侄子向您借钱并打了欠条，但到期不还的情况，您完全有权通过法律途径来维护自己的权益。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律基础
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。当借款人未按照约定的期限返还借款时，贷款人有权要求借款人返还借款，并可以依法向人民法院提起诉讼。在此情况下，您作为贷款人，亲侄子作为借款人，双方之间的借款关系明确，且有欠条作为证据，因此您有权起诉要求亲侄子还款。
二、起诉条件
- 存在有效的借款关系：您与亲侄子之间的借款关系必须合法有效，即双方自愿达成借款协议，且协议内容不违反法律法规的强制性规定。
- 有明确的被告：您需要知道亲侄子的具体身份信息，包括姓名、身份证号码、住址等，以便在起诉时明确被告。
- 有具体的诉讼请求和事实、理由：您需要明确诉讼请求，即要求亲侄子返还多少借款，并陈述借款的事实和理由，如借款时间、地点、方式等。
- 属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖：您需要选择有管辖权的人民法院提起诉讼，通常可以选择被告住所地或者合同履行地的人民法院。
三、起诉流程
- 准备起诉材料：包括起诉状、证据材料（如欠条、转账记录等）、身份证明等。
- 向人民法院提交起诉材料：您可以将起诉材料提交给有管辖权的人民法院，并缴纳诉讼费用。
- 等待法院受理和开庭：人民法院在收到起诉材料后，会进行审查，如果符合起诉条件，会予以受理，并安排开庭时间。
- 参加庭审并陈述意见：在庭审过程中，您需要陈述借款的事实和理由，并提供证据支持自己的主张。
- 等待法院判决并执行：庭审结束后，人民法院会作出判决。如果判决支持您的诉讼请求，您可以申请强制执行，要求亲侄子履行还款义务。
四、注意事项
- 保留好证据：在起诉前，您需要确保欠条等证据的真实性和完整性，以便在庭审过程中提供有力的支持。
- 注意诉讼时效：根据法律规定，借款合同的诉讼时效通常为三年。您需要在诉讼时效期间内提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。
- 考虑和解或调解：在起诉前或诉讼过程中，您可以考虑与亲侄子进行和解或调解，以达成双方都能接受的还款方案。
行动建议：
- 尽快收集并整理好相关证据材料，如欠条、转账记录等。
- 咨询专业律师（即我本人，常虎律师，专注于婚姻家庭、经济纠纷领域），了解具体的起诉流程和注意事项。
- 在诉讼时效期间内，向有管辖权的人民法院提起诉讼。
如果您在起诉过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。