没有合同借的东西不还钱，在法律上是不被允许的，借款人仍需承担还款责任。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律角度
口头协议的法律效力：
- 口头协议在法律上是有效的，只要双方存在真实的借款合意，并且有实际借款行为发生，借款人就应当按照约定履行还款义务。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款人应当按照约定的期限返还借款。对借款期限没有约定或者约定不明确，依据法律规定仍不能确定的，借款人可以随时返还；贷款人可以催告借款人在合理期限内返还。
无书面合同的举证责任：
- 在没有书面合同的情况下，债权人需要提供其他证据来证明借款事实的存在，如转账记录、聊天记录、电话录音、证人证言等。
- 这些证据需要能够清晰地证明借款的金额、用途、还款时间等关键信息，以便在诉讼中支持债权人的主张。
法律后果：
- 如果借款人拒绝还款，债权人可以通过法律途径来维护自己的权益，如提起诉讼要求借款人归还借款及支付逾期利息。
- 法院在审理此类案件时，会综合全案证据进行判断，如果债权人能够提供充分的证据证明借款事实的存在，法院会支持债权人的诉讼请求。
二、实际操作角度
收集证据：
- 债权人应尽快收集与借款相关的所有证据，包括转账记录、聊天记录、电话录音、证人证言等。
- 这些证据应尽可能完整、真实，并能够清晰地证明借款事实的存在。
友好协商：
- 在采取法律手段之前，债权人可以尝试与借款人进行友好协商，明确表达诉求，并尝试达成还款计划。
- 协商过程中，债权人应保留好协商记录，以备后续使用。
发送催款函：
- 如果协商无果，债权人可以委托律师起草并发送催款函，明确要求借款人在一定期限内归还借款。
- 催款函应包含双方身份信息、借款事实、还款期限和方式、逾期后果等内容。
申请支付令或提起诉讼：
- 在满足条件的情况下，债权人可以向法院申请支付令，要求借款人履行还款义务。
- 如果支付令无法送达或借款人提出异议，债权人可以向法院提起诉讼，通过法律程序来维护自己的权益。
三、风险提示
举证难度：
- 在没有书面合同的情况下，债权人举证可能会面临一定的难度。因此，债权人应尽可能收集充分的证据来支持自己的主张。
诉讼时效：
- 债权人应注意诉讼时效的问题。一般诉讼时效为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。如果超过诉讼时效，债权人可能会丧失胜诉权。
执行难度：
- 即使债权人获得了法院的判决支持，如果借款人确实无力偿债或拒绝履行判决，债权人可能会面临执行难度的问题。在这种情况下，债权人可以申请强制执行，但执行结果可能因借款人的财产状况而异。
建议：为了避免纠纷和风险，建议在借款时签订书面合同，并明确约定借款金额、用途、还款时间等关键信息。如果已经发生了无合同借款的情况，债权人应尽快收集证据并采取相应的法律措施来维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。