关于赔偿物品价值300元却索要500元的行为定性，需结合具体情境分析，一般不直接构成犯罪，但可能涉及民事欺诈或行政违法，极端情况下可能触犯刑法中的诈骗罪或敲诈勒索罪。以下从不同角度详细分析：

1. 民事欺诈层面

• 行为性质：若行为人故意夸大损失（如将300元物品虚报为500元），意图通过协商获取超额赔偿，可能构成民事欺诈。根据《民法典》第一百四十八条，一方以欺诈手段使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求法院或仲裁机构撤销。
• 法律后果：被欺诈方可要求返还多付部分，并可能主张赔偿因欺诈产生的合理损失（如诉讼费、律师费等）。但此行为不涉及刑事责任。

2. 行政违法层面

• 行为性质：若行为人通过威胁、骚扰等手段迫使对方支付超额赔偿，可能违反《治安管理处罚法》第四十九条，构成“敲诈勒索”的行政违法行为。
• 法律后果：公安机关可处五日以上十日以下拘留，并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，并处一千元以下罚款。

3. 刑事犯罪层面

• 诈骗罪：若行为人以非法占有为目的，通过虚构事实（如伪造物品价值证明）或隐瞒真相，使对方基于错误认识主动交付500元，且数额达到当地诈骗罪立案标准（通常为3000元至1万元以上），可能构成诈骗罪。但本案中仅超额200元，未达刑事立案标准，不构成犯罪。
• 敲诈勒索罪：若行为人以威胁、要挟等手段迫使对方支付500元，且数额达到当地敲诈勒索罪立案标准（通常为2000元至5000元以上），可能构成敲诈勒索罪。本案中超额200元亦未达标准，不构成犯罪。
• 例外情形：若行为人多次实施此类行为（如多次虚报赔偿），累计数额达到刑事立案标准，或存在其他恶劣情节（如针对老年人、残疾人实施），可能被追究刑事责任。

4. 实务建议

• 对被索赔方：
  1. 核实物品实际价值（如通过购物凭证、市场询价等）；
  2. 拒绝支付超额部分，并要求对方提供合理依据；
  3. 若对方采取威胁、骚扰等手段，保留证据（如录音、聊天记录）并报警；
  4. 可通过民事诉讼主张返还多付部分及赔偿损失。
• 对索赔方：
  1. 赔偿应基于实际损失，避免虚报或夸大；
  2. 若与对方协商无果，可通过法律途径（如诉讼、仲裁）解决；
  3. 切勿采取威胁、骚扰等非法手段，否则可能承担行政或刑事责任。

总结：赔偿300元却索要500元的行为，一般属于民事纠纷或行政违法，不直接构成犯罪。但若存在欺诈、威胁等情节，且数额或次数达到刑事立案标准，可能触犯刑法。建议双方通过合法途径解决争议，避免矛盾升级。如有进一步疑问，可直接向我咨询。