面对每月还高利贷且被私人借款起诉的情况，你可以按照以下步骤来应对：

一、确认高利贷的违法性

首先，你需要确认所借的高利贷是否违法。根据我国法律规定，民间借贷利率的司法保护上限为一年期贷款市场报价利率（LPR）的4倍。如果约定的利息超过了这个上限，那么超出部分的利息是不受法律保护的。这一点非常重要，因为它将直接影响到你后续的还款责任和法律风险。

二、收集相关证据

接下来，你需要收集与借款相关的所有证据，包括但不限于借款合同、转账记录、还款记录等。这些证据将用于证明借款事实以及双方约定的内容，是你在法庭上维护自己权益的重要依据。

三、积极应诉并提出抗辩

如果你收到了法院的起诉通知，那么你需要积极应诉。在法庭上，你可以根据收集到的证据提出抗辩，比如指出过高利息的约定无效等。同时，你也可以提出自己的还款计划和意愿，以争取法院的理解和支持。

四、尝试协商调解

在应诉的同时，你也可以尝试与对方进行协商调解。通过沟通，你可以争取达成一个合理的还款方案，比如延长还款期限、降低利息等。这不仅可以减轻你的还款压力，还可以避免进一步的法律纠纷。

五、对判决有异议可上诉

如果法院作出了判决，而你对判决结果有异议，那么你可以在规定的时间内提出上诉。上诉是法律赋予你的一项权利，通过上诉，你可以寻求更高一级法院的公正裁决。

六、保护自身合法权益

在整个过程中，你需要注意保护自己的合法权益，避免受到威胁、恐吓等非法手段的干扰。如果遭遇此类情况，你应该及时报警，并寻求法律援助。

七、寻求专业法律帮助

由于高利贷纠纷涉及法律问题较为复杂，我建议你寻求专业律师的帮助。律师可以为你提供专业的法律意见和指导，帮助你更好地应对法律纠纷。

总之，面对每月还高利贷且被私人借款起诉的情况，你需要冷静应对，依法维护自己的权益。通过确认高利贷的违法性、收集相关证据、积极应诉并提出抗辩、尝试协商调解、对判决有异议可上诉以及保护自身合法权益等步骤，你可以有效地应对这一挑战。