针对您提出的“环境污染的法规有哪些”这一问题，我将为您详细列举并解释一些与环境污染相关的重要法规。

首先，我国有多部专门针对环境保护和污染防治的法律，它们共同构成了我国环境保护的法律体系。以下是一些主要的法规：

1. 《中华人民共和国环境保护法》：

   • 这是我国环境保护的基本法，它规定了环境保护的基本原则、制度、措施以及法律责任等，为其他环境保护法规提供了基础和依据。

2. 《中华人民共和国水污染防治法》：

   • 该法旨在防治水污染，保护和改善环境，保障饮用水安全，维护公众健康，推进生态文明建设。它详细规定了水污染防治的监督管理、防治措施、法律责任等内容。例如，您提到的《水质 丙烯酰胺的测定 高效液相色谱-三重四极杆质谱法》（HJ 1418—2025）就是为贯彻此法而制定的具体测定标准。

3. 《中华人民共和国大气污染防治法》：

   • 该法针对大气污染防治，规定了大气环境质量标准、大气污染物排放标准、防治措施、监督管理以及法律责任等，旨在保护和改善大气环境，保障公众健康。

4. 《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》：

   • 此法针对固体废物的污染环境防治，规定了固体废物的分类、收集、贮存、运输、利用、处置以及监督管理等要求，旨在防止固体废物污染环境，保障人体健康。

5. 《中华人民共和国噪声污染防治法》：

   • 该法旨在防治噪声污染，保护和改善生活环境，保障人体健康。它规定了噪声排放标准、防治措施、监督管理以及法律责任等内容。

6. 其他专项环境保护法：

   • 除了上述法律外，我国还有针对特定区域或特定环境要素的专项环境保护法，如《中华人民共和国海洋环境保护法》、《中华人民共和国青藏高原生态保护法》、《中华人民共和国长江保护法》等。这些法律针对特定区域或环境要素的特点，制定了更为具体的保护措施和法律责任。

7. 相关行政法规和部门规章：

   • 除了法律外，我国还有大量与环境保护相关的行政法规和部门规章，它们对法律的具体实施提供了更为详细的指导和规范。

综上所述，我国针对环境污染的法规体系相当完善，涵盖了水、大气、固体废物、噪声等多个方面，以及特定区域和环境的保护。这些法规共同构成了我国环境保护的法律屏障，为保护和改善环境提供了有力的法律保障。如果您对某部具体法规有更深入的了解需求，欢迎随时向我提问。