针对您提出的“退休人员返聘出事故怎么办”的问题，这是一个涉及劳务关系、责任划分以及赔偿处理的复杂问题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，退休人员返聘后，与用人单位之间通常形成的是劳务关系，而非劳动关系。这意味着，一旦发生事故，其处理方式与在职员工可能有所不同。
一、事故责任划分
用人单位责任：根据《民法典》的相关规定，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。如果事故是由于用人单位未提供安全的工作环境、未进行必要的安全培训或未采取有效的安全措施导致的，那么用人单位应承担主要责任。
返聘人员责任：如果返聘人员在工作中存在疏忽或故意行为导致事故发生，那么其也应承担一定的责任。例如，在案例中提到的韩某，虽然他因地面斜坡意外滑倒，但由于他在该酒店工作时间较长，对酒店环境理应熟悉，因此法院认定他应对损害发生承担一定的责任（10%）。
二、赔偿处理
商业保险：如果用人单位为返聘人员购买了商业保险，那么在事故发生后，保险公司将根据保险合同进行赔付。但需要注意的是，有些用人单位可能会在合同中设置免责条款，试图减轻或免除自己的责任。然而，这些条款如果被认定为不合理地免除、减轻用人单位责任，限制、排除返聘人员的主要权利，那么它们将被视为无效条款。
法院判决：如果双方无法就赔偿问题达成一致，返聘人员可以向法院提起诉讼。法院将根据事故责任划分、双方过错程度以及相关法律法规进行判决。在案例中，法院最终认定用人单位对韩某的损失承担90%的赔偿责任。
三、建议与预防
返聘人员：在工作中应保护好自身权益，保存好劳动合同、工资流水、发生事故时的现场照片、医疗票据等证据。同时，应遵守用人单位的安全规定，谨慎操作，避免发生事故。
用人单位：应履行安全管理义务，对返聘员工定期进行岗位培训，提供符合标准的劳动条件。此外，还可以考虑为返聘人员购买商业保险，以减轻在事故发生后的经济负担。
综上所述，退休人员返聘出事故后，应根据事故责任划分和双方过错程度进行赔偿处理。如果双方无法达成一致，可以向法院提起诉讼。同时，返聘人员和用人单位都应采取积极措施预防事故的发生。