结论前置：在不知情的情况下刮了别人的车，并且后来得知事故后采取了合理补救措施的，一般不构成交通肇事逃逸。但能否被认定为“不知情”，需要结合证据综合判断。

一、交通肇事逃逸的定义与构成要件

根据《道路交通事故处理程序规定》第一百一十二条，“交通肇事逃逸”指的是发生道路交通事故后，当事人为逃避法律追究，驾驶或者遗弃车辆逃离道路交通事故现场以及潜逃藏匿的行为。构成交通肇事逃逸需同时具备两个条件：一是“逃离现场”的客观行为，二是“逃避法律追究”的主观故意。

二、不知情刮碰不构成逃逸的详细分析

1. 主观意图：

   • 车主在刮碰发生时若确实不知情，则缺乏“逃避法律追究”的主观故意，这是判断是否为逃逸的关键因素。不知情表明车主没有故意逃避法律责任的意图。例如，轻微刮蹭声音小、未造成明显震动，可能导致驾驶员难以察觉。

2. 客观行为表现：

   • 逃逸通常涉及故意离开事故现场或故意不报告事故。如果车主在不知情的情况下继续行驶，且后来得知事故后立即返回、报警或与对方协商，这种行为就不符合逃逸的客观表现。

3. 法律后果与实际操作：

   • 在法律上，对于不知情的轻微刮碰，如果车主在得知后采取了合理的补救措施（如报警、与对方协商等），通常不会被视为逃逸，也不会承担逃逸的法律责任。
   • 实际操作中，是否“知情”需要相关证据来证明。车主可能需要提供行车记录仪视频、证人证言等，以证明自己确实在当时不了解发生了刮碰事故。如果无法证明不知情，而对方当事人又有合理理由怀疑其是故意逃避责任，交警部门会根据具体情况进行调查和判断。

三、如何举证证明不知情

1. 行车记录仪视频：

   • 如果车辆安装了行车记录仪，并且记录仪捕捉到了事故发生时的画面，那么这段视频可以作为证明车主不知情的直接证据。视频中应显示车主在事故发生时没有察觉到异常，以及事故后的正常驾驶行为。

2. 证人证言：

   • 如果有目击者看到了事故发生的全过程，并且愿意出庭作证，那么他们的证言也可以作为证明车主不知情的证据。证人应能够详细描述事故发生的经过，以及车主在事故后的行为表现。

3. 其他证据：

   • 除了行车记录仪视频和证人证言外，车主还可以提供其他证据来证明自己的不知情，如事故发生时的环境因素（如车流量大、噪音嘈杂等）可能导致驾驶员无法感知刮碰，或者车主在事故后的积极表现（如主动寻找受损方、配合调查等）。

四、重要提醒与建议

• 保持警惕：作为车主，应时刻保持警惕，确保行车安全。在行驶过程中，注意观察周围环境，及时发现并处理可能的事故。
• 及时处理：在发生事故时，无论是否知情，都应立即停车查看，并采取必要的措施处理，如报警、与对方交换信息等。这不仅可以避免不必要的法律纠纷和损失，还可以体现车主的责任感和诚信度。
• 保留证据：为了证明自己的不知情，车主应尽可能保留相关证据，如行车记录仪视频、证人证言等。这些证据在后续的法律程序中可能起到关键作用。

综上所述，车主在不知情的情况下与别人发生刮碰，并不构成交通肇事逃逸，但前提是车主在得知事故后必须采取合理的补救措施，并且能够提供相应的证据来证明自己的不知情。每个具体案件的情况可能有所不同，因此在实际操作中应结合具体的证据和法律规定来进行判断。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请随时向我咨询。