面对别人欠你钱但没有书面手续的情况，要回这笔钱确实存在一定的难度，但并非完全没有办法。以下是一些详细的建议，希望能帮助你有效解决这个问题：
一、尝试协商并固定证据
与对方协商：
- 首先，尝试与欠款人进行友好协商，明确表达你的还款要求。
- 在协商过程中，可以通过电话录音、微信聊天记录等方式，让对方承认借款事实及金额，这些都可以作为间接证据。
固定证据：
- 如果协商成功，最好能让对方补写一份借条或还款协议，明确借款金额、还款时间等关键信息。
- 如果协商不成，也要尽量保留与对方的聊天记录、通话录音等，这些都能在一定程度上证明借款关系的存在。
二、收集旁证
转账记录：
- 如果借款是通过银行转账或第三方支付平台进行的，那么转账记录就是非常重要的证据。
- 转账记录可以清晰地显示资金的流向，证明你确实向对方支付了款项。
证人证言：
- 如果有第三人在场见证了借款过程，那么他们的证人证言也是非常有价值的证据。
- 可以尝试联系这些证人，让他们出具书面证言或出庭作证。
三、发催款函并留凭证
发催款函：
- 可以向欠款人发送一份正式的催款函，明确告知对方还款的要求和期限。
- 催款函最好通过邮寄或电子邮件等方式发送，并保留好发送凭证。
留凭证：
- 无论是通过邮寄还是电子邮件发送催款函，都要确保有发送和接收的凭证。
- 这些凭证可以在后续的法律程序中作为证据使用。
四、寻求法律途径
向人民调解委员会申请调解：
- 如果协商和催款都没有效果，可以考虑向当地的人民调解委员会申请调解。
- 调解委员会会组织双方进行调解，尝试达成还款协议。
向法院起诉：
- 如果调解无果，或者你不想通过调解解决，可以直接向法院起诉。
- 起诉时需要提交起诉状和相关证据，法院会根据双方提供的证据进行审理判决。
- 起诉时要尽量详细地阐述借款细节，如借款时间、地点、交付方式等，以增加胜诉的几率。
申请强制执行：
- 如果胜诉后对方仍不履行判决，可以向法院申请强制执行。
- 法院会依法查询、冻结、划拨对方的银行存款，查封、扣押、拍卖其名下财产等，以实现你的债权。
五、注意事项
诉讼时效：
- 民间借贷的诉讼时效一般为三年，从约定还款期限届满之日起算。
- 如果没有约定还款期限，则从你主张还款之日起算。
- 一定要在诉讼时效内主张权利，否则可能面临败诉的风险。
证据补充：
- 在整个过程中，要注意不断补充和完善证据。
- 比如，可以让欠款人补写借条、补充转账说明等，以增强胜诉的几率。
专业法律帮助：
- 如果你对法律程序不熟悉，或者觉得处理起来比较困难，可以考虑寻求专业的法律帮助。
- 律师可以为你提供专业的法律建议和指导，帮助你更好地维护自己的合法权益。
综上所述，虽然别人欠你钱但没有书面手续会增加要回钱的难度，但通过协商、收集旁证、发催款函、寻求法律途径等方法，你仍然有可能维护自己的权益并要回欠款。希望这些建议能对你有所帮助。