对方酒驾不能私了的主要原因是酒驾行为严重违反国家法律制度，私了无法免除酒驾者的法律责任，且可能损害受害者的合法权益。
详细分析如下：
一、酒驾的法律后果严重性
行政处罚严厉：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条，饮酒后驾驶机动车将面临严厉的行政处罚，包括暂扣机动车驾驶证、罚款，甚至拘留和吊销驾驶证。
可能构成刑事犯罪：
- 如果酒驾行为导致交通事故，造成人员伤亡或重大财产损失，酒驾者可能触犯《中华人民共和国刑法》第一百三十三条，涉嫌危险驾驶罪，需要承担刑事责任。
二、私了的法律风险与弊端
无法免除法律责任：
- 私了只是双方之间的协商，无法消除酒驾行为本身的违法性。公安机关交通管理部门一旦发现酒驾行为，依然可以依法对酒驾者进行处罚。
损害受害者权益：
- 私了往往缺乏公正性和透明度，受害者可能无法得到应有的赔偿。而且，如果事故损伤后续发现比预估严重，没有报警记录和责任认定，受害者维权将变得极为困难。
可能影响保险理赔：
- 私了可能影响保险公司的理赔流程和结果。保险公司可能无法准确核实事故情况而拒绝赔付或减少赔付金额，从而进一步损害受害者的利益。
三、正确的处理方式
立即报警：
- 发现对方酒驾后，应立即报警，等待交警到场处理。这是确保公共安全和个人权益的首要步骤。
配合调查与取证：
- 在交警处理过程中，应积极配合交警的调查，如实陈述事实，提供相关证据。这有助于交警准确判断事故责任，并依法对酒驾者进行处罚。
依法维权：
- 根据交警的调查结果和法律规定，依法对酒驾者进行处罚，并协调处理交通事故的赔偿事宜。如果协商不成，可以通过法律途径维护自己的合法权益。
综上所述，对方酒驾时，由于酒驾行为的严重违法性和私了的诸多法律风险与弊端，因此不能私了。应依法处理以确保公共安全和个人权益不受侵害。