在建筑业中，总包指的是总承包单位，它负责整个项目的管理运作，并直接对甲方（即建设单位）负责；而分包则是指与总承包单位协商后确定的，负责分项工程的单位。以下是对总包和分包的详细解释：
总包
定义与职责：
- 总包，即总承包单位，是包揽单位工程（或工程项目、建设项目）的建筑工程、安装工程或建筑和安装工程施工任务的行为主体。
- 它负责整个项目的管理运作，包括但不限于施工计划的制定、施工进度的控制、施工质量的监督等。
- 总包单位直接对甲方负责，确保工程按照合同约定的质量、进度和成本完成。
法律地位：
- 根据《建筑法》的相关规定，提倡对建筑工程实行总承包，禁止将建筑工程肢解发包。
- 总包单位可以是施工企业、联合企业或企业集团，但都必须是合法企业单位。
分包
定义与职责：
- 分包是从事工程总承包的单位将所承包的建设工程的一部分依法发包给具有相应资质的承包单位的行为。
- 分包单位负责分项工程的施工，如电气安装、管道铺设等。
- 分包单位按照分包合同的约定对总承包单位负责，确保分项工程的质量、进度和成本符合合同要求。
法律地位与限制：
- 根据《建筑法》第二十九条，建筑工程总承包单位可以将承包工程中的部分工程发包给具有相应资质条件的分包单位。
- 但除总承包合同中约定的分包外，必须经建设单位认可。
- 施工总承包的，建筑工程主体结构的施工必须由总承包单位自行完成，不得分包。
- 禁止总承包单位将工程分包给不具备相应资质条件的单位，也禁止分包单位将其承包的工程再分包。
连带责任：
- 总承包单位和分包单位就分包工程对建设单位承担连带责任。这意味着如果分包工程出现问题，建设单位可以要求总承包单位或分包单位中的任何一方承担责任。
实际应用与注意事项
- 在实际工程中，总包和分包的关系是通过合同来约定的。合同中会明确双方的权利、职责、义务和期限。
- 总包单位在选择分包单位时，应严格审查分包单位的资质和信誉，确保分包单位具备完成分项工程的能力。
- 分包单位在承接分项工程时，也应仔细审查合同条款，确保自己的权益得到保障。
- 如果在工程过程中出现纠纷或问题，双方应首先通过协商解决；协商不成的，可以依法向人民法院提起诉讼或申请仲裁。
作为谭正德律师，我建议您在涉及总包和分包的问题时，务必仔细审查合同条款，确保自己的权益得到充分保障。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。