您好，关于赡养定义中涉及哪些人的问题，我可以为您详细解答。

根据《中华人民共和国民法典》和《中华人民共和国老年人权益保障法》的相关规定，赡养主要是指晚辈直系血亲对长辈直系血亲（包括通过收养关系确立的亲属）在经济上的供养、生活上的照料以及精神上的慰藉，旨在满足老年人的特殊需求。

法定赡养人主要包括两大类：

1. 老年人的成年子女：这是赡养义务的主要承担者。成年子女无论性别、婚姻状况如何，都应对父母负有赡养、扶助和保护的义务。这包括提供经济支持、生活照料以及精神上的陪伴和慰藉。

2. 其他依法负有赡养义务的人：这通常指的是在特定情况下，如老年人的子女无法履行赡养义务时，其他亲属如孙子女、外孙子女等可能依法承担赡养责任。不过，这种情况相对较少见，且通常需要法律程序的确认。

此外，虽然赡养人的配偶并不直接属于法定赡养人的范畴，但根据法律规定，他们应当协助赡养人履行赡养义务。这意味着，在可能的情况下，赡养人的配偶也应在经济、生活和精神上给予老年人一定的支持和帮助。

赡养义务是法定的，不能通过协议或其他方式免除。即使父母离婚后再婚或户口外迁等，都不影响子女赡养义务的承担。同时，不履行赡养义务可能会面临法律责任，包括批评教育、治安管理处罚甚至刑事责任。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。