针对实习三方协议字写错的问题，正确的处理方式如下：

一、立即停止签署流程并沟通

1. 发现错误即停止：在签署实习三方协议的过程中，一旦发现字写错，无论是哪一方的信息，都应立即停止签署流程，避免错误信息被固化。
2. 及时沟通协商：与协议的其他两方（即用人单位和学校）进行沟通，说明错误的具体情况，并共同商讨解决方案。这是处理错误的第一步，也是确保各方权益得到妥善保障的关键。

二、根据错误性质选择处理方式

1. 轻微错误处理：

   • 笔误等轻微错误：对于不影响协议主要条款的笔误等轻微错误，可以在错误处加盖更正章或由各方签字确认更正内容。这样做可以确保更正的合法性和有效性，同时避免协议外观不规范。
   • 重新打印协议：如果错误较多或影响协议的整体美观，建议重新打印一份协议，并在各方签字或盖章前再次仔细审核。

2. 严重错误或关键信息涂改处理：

   • 关键信息错误：若错误涉及重要信息，如实习生姓名、用人单位名称、实习岗位、实习期限、薪资待遇等关键条款，应重新签订一份新的三方协议。这样做可以确保协议内容的准确无误，避免后续纠纷。
   • 按照流程申请新协议：在重新签订协议时，应按照学校或用人单位规定的流程进行申请。通常，这需要向相关部门报告错误情况，并提交新协议的草案进行审核。

三、保留证据以备不时之需

1. 更正过程证据：无论采取何种方式进行更正，都应确保有充分的证据来证明更正的过程和结果。这包括但不限于更正前后的协议文本、各方的沟通记录、更正过程中的相关文件等。
2. 证据的重要性：这些证据在日后可能发生的纠纷中具有重要的证明作用。例如，如果用人单位或学校对更正后的协议提出异议，你可以提供这些证据来证明更正的合法性和有效性。

四、预防未来错误的发生

1. 加强内部审核：在填写实习三方协议前，应加强内部审核流程，提高校对的准确性。这可以包括多人审核、交叉审核等方式，确保协议内容的准确无误。
2. 细化协议条款：在协议中细化各方权责，减少歧义空间。这可以包括明确实习生的工作职责、用人单位的义务、学校的监督责任等，确保协议内容的清晰和明确。

总结与建议： 处理实习三方协议中的字写错问题需要谨慎和正式。直接划改是不可取的做法，因为这可能导致协议外观不规范，易引发争议。正确的做法应是立即停止签署流程、及时沟通协商、根据错误性质选择处理方式（轻微错误可加盖更正章或重新打印协议；严重错误或关键信息涂改应重新签订协议），并确保有充分的证据来证明更正的过程和结果。同时，为了预防未来错误的发生，应加强内部审核流程和细化协议条款。如果你在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。