针对您提出的“和员工没有签订劳动合同怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、赔偿的法律依据
根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位在用工过程中，如果自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者签订书面劳动合同，或者应当订立无固定期限劳动合同而未订立的，都需要承担相应的法律责任。
二、赔偿的具体情形
自用工之日起超过一个月不满一年未签合同：
- 在这种情况下，用人单位需要向劳动者每月支付二倍的工资。这个二倍工资的计算期是从用工满一个月的次日起，到补订书面劳动合同的前一日止，但最长支付期限不超过11个月。
- 举例：如果您在2024年1月1日入职，但直到2024年10月31日仍未签订劳动合同且离职，那么公司需要额外支付您2024年2月1日至10月31日期间的双倍工资差额。
应当订立无固定期限劳动合同而未订立：
- 如果您在公司连续工作满十年，或者初次实行劳动合同制度或国有企业改制时连续工作满十年且距退休不足十年，或者连续订立二次固定期限劳动合同后续订等情况下，公司应当与您订立无固定期限劳动合同。如果公司未订立，那么自应当订立之日起，公司需要每月支付您二倍的工资。
- 举例：如果您在公司连续工作满10年，自2024年1月1日起公司应与您订立无固定期限合同但未订，那么公司需要从该日起每月额外支付您二倍工资的差额部分。
三、经济补偿金与特殊情况
- 如果因为公司未签订劳动合同导致您主动离职，那么公司还需要按照您每工作一年支付一个月工资的标准，向您支付经济补偿金。
- 需要注意的是，如果是因为您个人原因拒绝签订劳动合同，那么您将无权获得上述赔偿。
四、主张赔偿的注意事项
- 仲裁时效：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，您需要及时主张自己的权益，避免因为超时而失效。
- 证据收集：在维权过程中，您需要保留能证明劳动关系存在的证据，如工资条、考勤记录、工作证、同事证言等。这些证据将有助于您在仲裁或诉讼过程中证明自己的权益。
- 法律途径：如果您与公司之间因为未签订劳动合同而产生争议，您可以通过申请劳动仲裁或提起诉讼等法律途径来解决。在这个过程中，建议您咨询专业律师，以更好地维护自己的合法权益。
综上所述，如果公司未与您签订劳动合同，您有权根据法律规定获得相应的赔偿。希望以上解答能够帮助您更好地了解自己的权益，并在必要时采取适当措施来维护自己的合法权益。