合作经营本身并不直接赋予产权，产权的归属取决于合作协议的具体约定以及相关法律法规的规定。以下从不同角度为您详细分析：
一、合作协议约定
产权归属条款：在合作经营协议中，各方可以明确约定合作经营期间产生的财产（包括但不限于设备、技术、知识产权等）的归属。这种约定是合法且有效的，只要不违反法律法规的强制性规定。
共有或按份共有：合作各方可以约定对合作经营产生的财产实行共有或按份共有。共有意味着各方对财产享有平等的权利；按份共有则意味着各方按照约定的比例享有财产权益。
产权转移：合作协议还可以约定在特定条件下（如合作期限届满、合作目标实现等），合作经营产生的财产如何转移或分配。
二、法律法规规定
公司法相关规定：如果合作经营采取的是公司形式（如有限责任公司、股份有限公司），则产权的归属和行使需遵循《中华人民共和国公司法》的相关规定。公司作为独立法人，拥有独立的财产权，股东以其出资额为限对公司承担责任。
合伙企业法相关规定：如果合作经营采取的是合伙形式（如普通合伙、有限合伙），则产权的归属和行使需遵循《中华人民共和国合伙企业法》的相关规定。合伙人对合伙企业的财产享有共有权，并按照合伙协议的约定分享利润和承担风险。
物权法相关规定：对于合作经营中涉及的物权（如房屋、设备等），其归属和行使还需遵循《中华人民共和国民法典》中物权编的相关规定。物权包括所有权、用益物权和担保物权等，其设立、变更、转让和消灭需依法进行。
三、实际操作建议
明确约定：在合作经营协议中，务必明确约定产权的归属、行使方式、转移条件等关键条款，以避免未来产生纠纷。
依法登记：对于需要登记的财产（如房屋、车辆等），应及时办理相关登记手续，以确保产权的合法性和有效性。
保留证据：在合作经营过程中，应妥善保管与产权相关的证据材料（如购买发票、产权证书等），以备不时之需。
寻求专业意见：在签订合作经营协议或处理产权相关事宜时，建议咨询专业律师的意见，以确保合法合规并维护自身权益。
举例说明：假设甲、乙双方合作经营一家餐厅，双方在合作协议中约定餐厅的所有设备、技术、知识产权等均归双方共有，且按照出资比例分享利润和承担风险。同时，双方还约定了合作期限届满后设备的处理方式。在这种情况下，餐厅的产权归属和行使方式就明确且合法了。
最后，如果您在合作经营中遇到任何与产权相关的问题或纠纷，欢迎随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和解决方案。