结论：夫妻共同贷款到期不还款时，妻子存折里的钱是否会被扣除，取决于贷款的性质（是否为夫妻共同债务）、存折账户的性质（是否为夫妻共同账户）以及债权人的执行措施。以下是对这一问题的详细分析：
一、贷款性质的影响
夫妻共同债务：
- 如果贷款是夫妻双方共同申请，且用于家庭共同生活或共同经营，那么这笔债务通常被视为夫妻共同债务。
- 在这种情况下，如果贷款到期未还，债权人有权要求夫妻双方共同偿还。若一方未履行还款义务，债权人可以通过法律途径追讨，包括冻结、划扣夫妻共同财产中的资金，这可能包括妻子存折里的钱（如果存折属于夫妻共同账户或资金来源于夫妻共同财产）。
个人债务：
- 如果贷款仅由一方申请，且未用于家庭共同生活或共同经营，那么这笔债务通常被视为个人债务。
- 在这种情况下，债权人的追讨范围通常限于债务人的个人财产，不会直接涉及配偶的财产，包括妻子存折里的钱（除非存折资金被证明为债务人的个人财产或存在其他特殊情况）。
二、存折账户性质的影响
夫妻共同账户：
- 如果妻子的存折是夫妻共同账户，那么账户中的资金属于夫妻共同财产。
- 在夫妻共同债务的情况下，债权人有权要求从共同账户中划扣资金以偿还债务。
个人账户：
- 如果妻子的存折是个人账户，且资金来源于个人财产（如婚前财产、个人继承或赠与等），那么这些资金通常不属于夫妻共同财产。
- 在这种情况下，债权人的追讨通常不会直接涉及个人账户中的资金，除非存在特殊情况（如资金被混同为夫妻共同财产或用于偿还夫妻共同债务等）。
三、债权人执行措施的影响
- 无论贷款性质如何，债权人在追讨债务时都需要通过法律途径进行。
- 债权人可以向法院申请强制执行，要求冻结、划扣债务人的财产以偿还债务。
- 在执行过程中，法院会根据债务的性质、财产的所有权等因素来决定是否可以划扣妻子存折里的钱。
法律建议
- 了解贷款性质：首先，需要明确贷款是夫妻共同债务还是个人债务。这可以通过查看贷款合同、了解贷款用途等方式来确定。
- 保护个人财产：如果担心个人财产被追讨，可以采取一些措施来保护个人财产，如将个人财产与夫妻共同财产分开管理、保留相关证据等。
- 积极应对诉讼：如果债权人提起诉讼要求偿还债务，应积极应对诉讼，提供相关证据证明贷款性质、财产所有权等事实。
- 咨询专业律师：在处理此类复杂法律问题时，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。
总结：夫妻共同贷款到期不还款时，妻子存折里的钱是否会被扣除取决于多个因素。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。