店面广告牌正面和侧面都做是否违法，需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
广告牌设置位置与规定：
- 根据相关规定，门头牌匾应坚持“一店一牌”原则，内容仅限于本单位名称、标识，不得作商品宣传广告。设置位置通常在一楼门楣以上二楼窗户以下，不得遮挡原建筑窗户及功能性结构，也不得跨越建筑物设置。
- 若店面广告牌正面和侧面的设置均符合上述位置要求，且未遮挡建筑物功能性结构，那么从位置角度来看，并不直接构成违法。
广告牌内容与审批：
- 除了位置要求外，广告牌的内容也需符合规定。若广告牌内容涉及商品宣传广告，则可能超出“一店一牌”原则的范围，需要特别审批。
- 此外，任何户外广告的设置，包括门头牌匾之外的广告牌，均需到行政审批服务局办理行政审批手续。未办理行政审批手续的广告牌，均属于违法设置。
- 因此，若店面广告牌正面和侧面均未办理行政审批手续，或者内容超出了规定范围，则可能构成违法。
地区性规定差异：
- 需要注意的是，不同地区可能对广告牌的设置有不同的具体规定。例如，某些地区可能明确禁止新增户外广告，或者对广告牌的尺寸、材质等有特定要求。
- 因此，在判断店面广告牌正面和侧面是否违法时，还需考虑当地的具体规定。
建议：
- 在设置店面广告牌前，务必了解并遵守当地的相关规定，包括位置、内容、审批等方面的要求。
- 若对规定不明确或存在疑问，建议咨询当地的城市管理部门或行政审批服务局，以确保广告牌的合法设置。
- 若已设置的广告牌可能存在违法情况，建议及时整改或办理相关审批手续，以避免可能的法律后果。
若您在店面广告牌设置方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。