在处理经济法中的定金和违约金赔付问题时，我们需要依据合同条款以及相关法律法规来综合判断。以下是对这一问题的详细解答：

一、定金与违约金的基本概念

1. 定金：定金是合同当事人一方为了证明合同的成立和保证合同的履行，预先向对方支付的一定数额的金钱。如果支付定金的一方不履行合同，则无权要求返还定金；如果接受定金的一方不履行合同，则需要双倍返还定金。

2. 违约金：违约金是合同当事人在合同中预先约定的，当一方不履行合同义务或履行不符合约定时，应向对方支付的一定数额的金钱。它兼具惩罚性和补偿性双重属性。

二、定金与违约金的赔付原则

1. 依据合同约定：

   • 如果合同中明确约定了定金和违约金的数额及赔付方式，那么应首先遵循合同约定。
   • 例如，合同中可能规定：“若甲方违约，需支付乙方合同总价款的10%作为违约金，并同时没收乙方已支付的定金。”

2. 违约金调整机制：

   • 若约定的违约金低于实际损失，守约方可请求法院或仲裁机构增加违约金数额。
   • 若违约金过高（通常超过损失的30%），违约方可请求法院或仲裁机构适当减少违约金数额。

3. 定金与违约金的选择适用：

   • 在同一合同中，定金和违约金通常不能同时主张。守约方可以选择适用定金条款或违约金条款，以更有利于自己的方式获得赔偿。
   • 例如，如果定金数额较低，而违约金数额较高，且实际损失接近或超过违约金数额，守约方可能会选择主张违约金。

三、依据法律规定赔偿

1. 完全赔偿原则：

   • 违约方应赔偿守约方因违约遭受的全部损失，包括直接损失（实际损失）和间接损失（可得利益损失）。
   • 例如，因违约导致守约方错过销售旺季，违约方除赔偿额外费用外，还需赔偿守约方少获得的利润。

2. 合理预见规则：

   • 违约方的赔偿责任限于其在订立合同时能预见到或应当预见到的损失范围。
   • 例如，如果违约方在订立合同时无法预见到守约方因违约会遭受的特定损失，那么这部分损失可能不在赔偿范围内。

3. 减轻损失规则：

   • 违约后，守约方应采取合理措施防止损失扩大；未采取措施导致的扩大损失，不得要求赔偿。
   • 例如，守约方发现违约行为后，应及时采取措施减少损失，如寻找替代供应商、减少库存等。

四、实际操作建议

1. 审查合同条款：在处理定金和违约金赔付问题时，首先应仔细审查合同条款，明确双方的权利和义务。

2. 收集证据：无论是主张定金还是违约金，守约方都应收集和保存相关证据，如合同文本、支付凭证、损失计算依据等。

3. 协商与诉讼：在发生纠纷后，双方应首先尝试通过友好协商的方式解决问题。如果协商不成，可以向法院提起诉讼或申请仲裁机构裁决。

综上所述，定金和违约金的赔付问题应依据合同条款以及相关法律法规来综合判断。在处理此类问题时，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。