结论：是否构成违约，需根据合同具体条款及实际情况综合判断。若合同明确约定7个工作日内完成抵押贷款办理，且买家无正当理由未履行，则构成违约。
分析：
合同条款的明确性：
- 首先，要查看房屋买卖合同中关于抵押贷款办理时间的具体约定。如果合同中明确写明了“7个工作日内买家完成抵押贷款”，并且这一条款是双方真实意思的表示，没有违反法律法规的强制性规定，那么该条款就是有效的，对双方都具有约束力。
买家的履行情况：
- 接下来，需要考察买家是否在约定的7个工作日内去办理了抵押贷款。如果买家没有去办理，或者虽然去办理了但未能成功获得贷款（且非因不可抗力或卖家原因导致），那么买家就可能构成了违约。
- 值得注意的是，如果买家有正当理由未能按时办理抵押贷款，比如因银行系统故障、政策调整等不可抗力因素导致，那么买家可能不构成违约。但这种情况下，买家需要及时通知卖家，并说明情况。
违约责任的承担：
- 如果买家构成违约，那么根据合同的约定和法律的规定，买家可能需要承担违约责任。这包括但不限于支付违约金、赔偿卖家因此遭受的损失等。
- 具体的违约责任承担方式，需要看合同中的具体约定。如果合同中没有明确约定，那么可以根据法律的规定和实际情况进行协商或诉讼解决。
建议：
- 对于卖家来说，如果发现买家未能按时办理抵押贷款，首先应该与买家进行沟通，了解原因并催促其尽快办理。
- 如果沟通无果，或者买家明确表示无法办理贷款，那么卖家可以根据合同的约定和法律的规定，要求买家承担违约责任。
- 在处理此类纠纷时，建议卖家保留好相关证据，比如合同、沟通记录等，以便在需要时进行维权。
法律背景：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。如果一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
- 在房屋买卖合同中，关于抵押贷款的办理时间通常会是合同的重要条款之一。双方应当明确约定并严格遵守。
如果有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。