结论：开挖机没有固定单位，不一定就算个体户，需结合具体情况判断。以下是具体分析：

1. 个体户的定义与核心特征
   根据《个体工商户条例》，个体户是指“有经营能力的公民，依照本条例规定经工商行政管理部门登记，从事工商业经营的个体”。其核心特征包括：
   

• 以营利为目的：通过提供商品或服务获取收入；
  
• 独立承担责任：经营者以个人或家庭财产对债务负责；
  
• 需登记注册：必须办理营业执照（特殊行业还需其他许可）。
  

若开挖机者符合上述特征（如自行承接工程、独立结算费用、以个人名义签订合同等），且已办理个体工商户登记，则属于个体户。

1. 未登记注册的情况
   若开挖机者未办理营业执照，仅以个人身份提供劳务（如受雇于多个单位或个人，按次结算费用），则不属于个体户，而可能被认定为：
   

• 劳务提供者：与用工方形成劳务关系，适用《民法典》中关于劳务合同的规定；
  
• 临时用工：若与单位存在短期、非连续的雇佣关系，可能被认定为劳动关系或非全日制用工。
  

关键区别：个体户需自主经营、自负盈亏，而劳务提供者或临时用工通常受他人指挥，不承担经营风险。

1. 税务与法律责任的差异
   

• 个体户：需按经营所得缴纳个人所得税，并承担经营过程中的债务责任；
  
• 非个体户：以劳务报酬所得纳税，通常不承担用工方的经营风险（除非存在重大过失）。
  

建议：

• 若长期以开挖机为业，建议办理个体工商户登记，明确法律身份，便于税务合规和风险隔离；
  
• 若仅为短期、零散提供劳务，需保留与用工方的协议、结算凭证等证据，避免被误认为存在劳动关系而承担额外责任。
  

如有进一步疑问（如登记流程、合同审查等），可直接向我咨询。