结论是：录音可以作为证据使用，但能否要回工资还需结合其他证据和具体情况来综合判断。下面我从几个角度为你详细分析：

一、录音证据的法律效力

1. 合法性：录音作为证据，其取得必须合法。如果录音是在未经对方同意的情况下秘密录制的，但并未侵犯他人的合法权益（如隐私权、商业秘密等），且内容真实、与案件有关联，那么该录音通常是可以作为证据使用的。在你的情况下，如果录音内容真实反映了老板未支付工资的事实，且录音过程合法，那么这份录音是有法律效力的。

2. 证明力：录音证据的证明力取决于其内容的清晰度、完整性和与案件事实的关联性。如果录音能够清晰地证明老板未支付你上个月工资的事实，那么它将具有较强的证明力。

二、未签合同与工资支付

1. 未签合同的影响：虽然医院未与你签订劳动合同，但这并不影响你与医院之间存在事实劳动关系。根据《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。因此，即使未签合同，医院也有义务支付你应得的工资。

2. 工资支付义务：无论是否签订劳动合同，用人单位都应当按时足额支付劳动者的工资。如果医院拒绝支付你上个月的工资，那么它已经违反了法律规定。

三、维权途径与建议

1. 协商解决：首先，你可以尝试与医院进行协商，要求其支付你应得的工资。在协商过程中，你可以出示录音证据以及其他可能存在的证据（如工作证、考勤记录等）来支持你的主张。

2. 投诉举报：如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉举报医院的违法行为。劳动监察部门将会对医院进行调查，并要求其支付你应得的工资。

3. 劳动仲裁或诉讼：如果投诉举报后问题仍未得到解决，你可以考虑向劳动仲裁机构申请劳动仲裁或向人民法院提起诉讼。在仲裁或诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明医院未支付你工资的事实。除了录音证据外，你还可以提供其他证据如银行转账记录、同事证言等来增强你的主张。

四、注意事项

1. 保留证据：除了录音证据外，你还应当尽可能保留其他与案件有关的证据，如工作证、考勤记录、银行转账记录等。这些证据将有助于你证明与医院之间存在事实劳动关系以及医院未支付你工资的事实。

2. 及时行动：如果你发现医院未支付你工资，应当及时采取行动来维护自己的合法权益。拖延时间可能会导致证据丢失或维权难度增加。

3. 寻求专业帮助：如果你在维权过程中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求专业律师的帮助。律师将能够为你提供专业的法律建议和指导，帮助你更好地维护自己的合法权益。

如果你还有其他关于劳动工伤或合同纠纷方面的问题，可以直接向我咨询。