您好，关于您提到的“车厢三开门改成五开门是否合法”的问题，我可以明确地告诉您，这种改装行为通常是不合法的。

首先，我们需要明确的是，货运车辆的改装受到严格的法律法规限制。根据《中华人民共和国道路运输条例》的相关规定，客运经营者、货运经营者不得擅自改装已取得车辆营运证的车辆。这意味着，任何对车辆结构、尺寸或性能的改动，如果没有经过相关部门的批准和变更登记，都是违法的。

具体到您提到的车厢三开门改成五开门的情况，这种改动很可能涉及到车辆结构的改变。车厢门的数量增加，不仅可能影响车辆的外观和识别，更重要的是，它可能改变车辆的承重分布、结构强度等关键性能参数。这些改动如果没有经过专业的设计和评估，很可能会对车辆的安全性能造成负面影响，增加交通事故的风险。

此外，从实际操作的角度来看，车厢门的改动也可能涉及到车辆登记证书、行驶证等法律文件的变更。如果没有按照规定的程序进行变更登记，那么车辆在上路时可能会面临被执法部门查处和处罚的风险。

因此，我建议您如果确实需要对车厢进行改动，应该首先咨询相关的车辆管理部门或专业机构，了解改动的合法性和可行性。如果改动是必要的，那么应该按照规定的程序进行申请和审批，确保改动的合法性和安全性。

最后，我想强调的是，货运车辆的安全关乎自己和他人的生命财产安全。任何对车辆的改动都应该谨慎对待，确保不会对车辆的安全性能造成负面影响。希望您能够遵守相关的法律法规，合法运输，确保每一趟运输都平安抵达。