结论前置：员工若被罚款超过当天工资，可通过协商、投诉举报、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径维权。以下是具体分析：

1. 明确罚款合法性
   根据《工资支付暂行规定》第十六条，用人单位仅在因劳动者本人原因给单位造成经济损失时，可要求赔偿，且每月扣除部分不得超过劳动者当月工资的20%。若罚款无合法依据（如未造成损失、未通过民主程序制定规章制度等），则属于违法行为。

2. 协商解决
   首先可与用人单位沟通，要求其说明罚款依据并出示相关证据（如损失证明、规章制度等）。若用人单位无法提供合法依据，可要求返还超额罚款。

3. 投诉举报

   • 向劳动监察部门投诉：携带劳动合同、工资条、罚款通知等证据，向当地劳动保障监察大队举报用人单位的违法行为。
     
   • 向工会反映：若单位有工会，可请求工会介入协调，维护员工权益。

4. 申请劳动仲裁
   若协商、投诉无果，可在知道或应当知道权利被侵害之日起1年内，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位返还超额罚款并支付赔偿金。

5. 提起诉讼
   对仲裁结果不服的，可在收到仲裁裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼。

温馨提示：维权过程中需保留好相关证据（如罚款通知、工资条、沟通记录等），以便后续主张权利。如有疑问，可直接向我咨询具体操作流程。