在正常聚会圣餐下，有人扰乱秩序是否构成犯罪，需根据扰乱行为的性质、情节及后果进行综合判断。以下从不同角度进行分析：
1. 若扰乱行为未达到刑事犯罪标准，可能构成行政违法
- 法律依据：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第二十三条，扰乱机关、团体、企业、事业单位秩序，致使工作、生产、营业、医疗、教学、科研不能正常进行，尚未造成严重损失的，处警告或者二百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。
- 具体情形：若在聚会圣餐中，有人故意制造噪音、破坏设施、辱骂他人等行为，但未造成严重后果（如人员伤亡、财产重大损失或社会秩序长期混乱），则可能被认定为行政违法，受到行政处罚。
2. 若扰乱行为情节严重，可能构成聚众扰乱社会秩序罪
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百九十条，聚众扰乱社会秩序，情节严重，致使工作、生产、营业和教学、科研、医疗无法进行，造成严重损失的，对首要分子，处三年以上七年以下有期徒刑；对其他积极参加的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利。
- 具体情形：若在聚会圣餐中，有人组织、煽动多人实施扰乱行为，导致聚会无法正常进行，且造成严重损失（如财产重大损失、社会秩序长期混乱或引发群体性事件），则可能构成聚众扰乱社会秩序罪，首要分子和积极参加者将承担刑事责任。
3. 若扰乱行为涉及其他犯罪，可能按相关罪名论处
- 具体情形：若扰乱行为伴随其他犯罪行为（如故意伤害、寻衅滋事、破坏公私财物等），则可能按相关罪名论处。例如，若在扰乱过程中故意伤害他人身体，可能构成故意伤害罪；若随意殴打他人、追逐拦截辱骂他人，可能构成寻衅滋事罪。
法律建议
- 保持冷静，避免冲突升级：若在聚会圣餐中遇到扰乱行为，建议保持冷静，避免与扰乱者发生直接冲突，防止事态扩大。
- 及时报警，寻求法律保护：若扰乱行为情节严重，建议及时报警，由公安机关依法处理。同时，保留相关证据（如现场照片、视频、证人证言等），以便后续维权。
- 咨询专业律师，维护合法权益：若因扰乱行为遭受损失，建议咨询专业律师，了解自身权益，依法维权。
总结：在正常聚会圣餐下，有人扰乱秩序是否构成犯罪，需根据扰乱行为的性质、情节及后果进行综合判断。若情节轻微，可能构成行政违法；若情节严重，可能构成聚众扰乱社会秩序罪或其他犯罪。建议遇到此类情况时，保持冷静，及时报警，并咨询专业律师。