菜里面放了白酒，一般情况下不会直接导致吹出酒驾的结果，但具体是否构成酒驾还需考虑多个因素。以下是我从不同角度为你进行的分析：

1. 酒精含量与烹饪过程：

   • 菜肴中加入的白酒，在烹饪过程中，大部分酒精会挥发掉。尤其是长时间炖煮或高温炒制的菜肴，酒精残留量通常很低。
   • 如果只是少量添加白酒作为调味，且烹饪时间较长，那么菜肴中的酒精含量很可能不足以导致血液酒精浓度超标。

2. 个体差异与代谢能力：

   • 每个人的酒精代谢能力不同，有些人可能对酒精更敏感，即使摄入少量酒精也可能在短时间内影响驾驶能力。
   • 但从法律角度讲，酒驾的判定是基于血液中的酒精含量，而非个人感受或代谢能力。

3. 法律标准与酒驾判定：

   • 根据我国相关法律规定，驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml，且小于80mg/100ml的，构成饮酒驾车；大于或等于80mg/100ml的，构成醉酒驾车。
   • 仅仅因为菜肴中加入了白酒，并不意味着你会达到这个标准。除非你摄入了大量含酒精的菜肴，或者短时间内连续食用了多份此类菜肴。

4. 实际案例与风险评估：

   • 在实际生活中，因食用含酒精菜肴而被判定为酒驾的案例极为罕见。这主要是因为菜肴中的酒精含量通常很低，且烹饪过程中会大量挥发。
   • 然而，为了安全起见，如果你计划驾车，最好避免食用大量含酒精的菜肴，尤其是那些酒精添加量较多且烹饪时间较短的菜肴。

法律建议：

• 如果你担心食用含酒精菜肴后驾车可能构成酒驾，最稳妥的做法是选择不驾车，或者等待一段时间让酒精充分代谢后再驾车。
• 如果你已经食用了含酒精菜肴，并且计划驾车，那么最好先进行自我检测（如使用酒精测试仪），确保血液中的酒精含量在安全范围内。

可能后果：

• 如果你在食用含酒精菜肴后驾车，并且被交警查获血液中的酒精含量超标，那么你将面临酒驾的处罚，包括罚款、吊销驾驶证、甚至可能面临刑事责任。

总之，虽然菜里面放了白酒不一定会导致吹出酒驾，但为了自身和他人的安全，最好还是避免在驾车前食用大量含酒精的菜肴。如果你有任何法律疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。