农民工的劳动合同一般由用人单位和农民工各执一份进行保管，这是法律规定的常规做法。以下从不同角度为您详细分析：
法律规定角度
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。该法明确要求，劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。同时，劳动合同文本应当由用人单位和劳动者各执一份。这一规定确保了双方都能持有劳动合同，作为证明劳动关系和各自权利义务的重要依据。
实际操作角度
用人单位保管：用人单位通常会保留一份劳动合同，用于内部管理、员工档案建立以及应对可能的劳动纠纷。这是用人单位履行其管理职责的一部分。
农民工保管：农民工作为劳动合同的另一方，也有权保留一份劳动合同。这有助于他们了解自己的权利和义务，如工资待遇、工作时间、休息休假等，并在必要时作为维护自身权益的证据。
特殊情况处理
如果农民工未收到劳动合同：根据法律规定，用人单位未将劳动合同文本交付劳动者的，由劳动行政部门责令改正；给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。因此，如果农民工未收到劳动合同，可以向用人单位提出要求，或者向当地劳动行政部门投诉。
劳动合同丢失或损毁：如果农民工不慎丢失或损毁了劳动合同，可以与用人单位协商补办或出具相关证明。在协商无果的情况下，农民工可以寻求法律援助或向劳动争议仲裁机构申请仲裁。
建议与提醒
农民工应妥善保管劳动合同：劳动合同是证明劳动关系和各自权利义务的重要文件，农民工应妥善保管，避免丢失或损毁。
用人单位应依法履行义务：用人单位应依法与农民工签订劳动合同，并将劳动合同文本交付给农民工。同时，用人单位也应妥善保管劳动合同，以备不时之需。
遇到问题及时咨询：如果农民工在劳动合同保管方面遇到问题，或者对劳动合同内容有疑问，可以及时向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。
综上所述，农民工的劳动合同应由用人单位和农民工各执一份进行保管。这是法律规定的常规做法，也是保障双方权益的重要措施。