喝了20毫升15度的客家黄酒后是否算酒驾，不能单纯依据饮酒量来判断，而是要根据车辆驾驶人员血液中的酒精含量来确定。具体来说，判断是否构成酒驾或醉驾，主要依据的是国家质量监督检验检疫总局发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB19522-2010）所规定的阈值。

一、酒驾与醉驾的判定标准

1. 饮酒驾车（酒驾）：当车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml，且小于80mg/100ml时，即被认定为酒驾。
2. 醉酒驾车（醉驾）：若车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于80mg/100ml，则被视为醉驾。

二、影响血液酒精含量的因素

酒精在人体内的吸收和代谢受多种因素影响，包括但不限于：

1. 身体状况：体重、性别、年龄等都会影响酒精的代谢速度。例如，体重较重的人相比体重较轻的人，对酒精的承受能力可能更强；女性通常比男性对酒精更敏感；年轻人的肝脏代谢酒精的能力可能比老年人更强。
2. 饮酒时间：快速饮用会导致酒精迅速被吸收进入血液，使血液酒精含量迅速升高；而慢慢饮用则给身体更多时间来代谢酒精，血液酒精含量的上升速度会相对较慢。
3. 是否进食：进食后饮酒，食物尤其是含有脂肪、蛋白质的食物可以在胃黏膜表面形成保护层，减缓酒精的吸收速度；空腹饮酒则会使酒精吸收更快，血液酒精含量上升得也更快。

三、实际应用与法律建议

由于影响血液酒精含量的因素众多，因此仅通过饮酒量（如20毫升15度的客家黄酒）无法准确判断是否构成酒驾或醉驾。为了确保安全并遵守法律，我给出以下建议：

1. 避免酒后驾车：在饮酒后不要驾驶机动车，以免触犯法律并危及自身及他人的生命安全。
2. 选择安全交通方式：如果需要驾驶，请务必确保自己没有饮酒，或者选择其他安全的交通方式出行，如打车、乘坐公共交通等。
3. 使用专业检测设备：如果不确定自己的酒精含量是否符合驾驶标准，可以使用专业的检测设备，如呼气式酒精检测仪或血液酒精检测，来准确判断。

安全永远是第一位的。遵守法律法规，珍爱生命，远离酒驾。如果您有任何关于酒驾或其他法律问题的疑问，都可以直接向我咨询，我会尽我所能为您提供专业的法律建议。