针对您提出的“不打耳标怎么处罚”的问题，这主要涉及到动物防疫和运输管理的相关法律法规。根据我了解到的信息，未给动物佩戴耳标，特别是在贩运或运输过程中，是违反《中华人民共和国动物防疫法》的行为，会受到相应的行政处罚。
具体来说，如果贩运或运输的生猪等动物未佩戴耳标，根据违法行为的性质和情节，处罚可能包括以下几个方面：
罚款：根据《中华人民共和国动物防疫法》的相关规定，对于未佩戴耳标的动物，县级以上地方人民政府农业农村主管部门有权责令改正，并处以罚款。罚款的金额可能根据同类检疫合格动物的货值金额来确定，比如处同类检疫合格动物货值金额一倍以下罚款，或者对货主以外的承运人处运输费用三倍以上五倍以下罚款，情节严重的，处五倍以上十倍以下罚款。在实际案例中，如徐某某贩运生猪未佩戴耳标案，就被处以了8000元的罚款。
没收违法所得和动物：在严重的情况下，如果贩运或运输的动物未附有检疫证明且未佩戴耳标，相关部门可能会没收违法所得和动物，以防止不合格动物流入市场。
责令改正和补救措施：除了罚款和没收外，相关部门还会责令违法者立即改正违法行为，并采取补救措施，如补办检疫证明和佩戴耳标等。
其他行政处罚：根据违法行为的严重程度和影响，违法者还可能面临其他行政处罚，如责令停业整顿等。
建议：
严格遵守法律法规：作为动物贩运或运输者，应严格遵守《中华人民共和国动物防疫法》等相关法律法规，确保所有动物都佩戴耳标并附有检疫证明。
加强内部管理：建立健全内部管理制度，确保在贩运或运输过程中不出现未佩戴耳标等违法行为。
及时咨询和沟通：如有任何疑问或不确定的地方，应及时向当地农业农村主管部门咨询和沟通，以确保合规经营。
综上所述，不打耳标是违反动物防疫法规的行为，会受到相应的行政处罚。因此，建议您严格遵守相关法律法规，确保所有动物都合规佩戴耳标并附有检疫证明。