针对您提出的“酒驾导致伤残且逃逸怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
酒驾肇事逃逸致人伤残是一种极其严重的违法行为，它不仅违反了交通法规，更对受害者的生命健康造成了极大的伤害。对于此类行为，法律有着明确的处罚规定，主要包括行政处罚、刑事处罚以及民事赔偿三个方面。
一、行政处罚
酒驾处罚：
- 饮酒后驾驶机动车，将被暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。
- 若因饮酒后驾驶机动车被处罚后再次酒驾，将面临十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，同时吊销机动车驾驶证。
- 醉酒驾驶机动车，则会被公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，并依法追究刑事责任，且五年内不得重新取得机动车驾驶证。
肇事逃逸处罚：
- 造成交通事故后逃逸，尚不构成犯罪的，将处二百元以上二千元以下罚款，并可并处十五日以下拘留。
- 同时，吊销机动车驾驶证，且终生不得重新取得机动车驾驶证。
二、刑事处罚
交通肇事罪：
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条，违反交通运输管理法规，导致重大事故，致人重伤、死亡或使公私财产遭受重大损失的，将处三年以下有期徒刑或者拘役。
- 若交通运输肇事后逃逸或有其他特别恶劣情节（如死亡二人以上、重伤五人以上等），将处三年以上七年以下有期徒刑。
- 因逃逸致人死亡的，将处七年以上有期徒刑。
以危险方法危害公共安全罪（在特定情况下）：
- 若行为人明知酒驾和逃逸行为可能对不特定多数人的生命、健康和重大公私财产安全造成危害，仍放任这种结果发生，则可能构成此罪。
- 此罪名尚未造成严重后果的，将处三年以上十年以下有期徒刑；致人重伤、死亡或使公私财产遭受重大损失的，将处十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑。
三、民事赔偿
酒驾肇事逃逸致人伤残，行为人还需承担民事赔偿责任。这包括受害人的医疗费、误工费、残疾赔偿金等合理费用。这些费用将根据受害者的实际损失和法律规定进行计算和赔偿。
四、其他后果
除了上述行政处罚、刑事处罚和民事赔偿外，酒驾肇事逃逸致人伤残的行为人还可能面临车辆被扣留甚至强制报废的后果。同时，其行为也将严重影响其社会信誉和职业发展。
总结与建议：
“酒驾肇事逃逸致人伤残”是极其严重的违法行为，它不仅会对受害者造成巨大的身心伤害，也会让行为人付出沉重的法律代价。因此，我强烈建议广大驾驶员切勿酒后驾车，应严格遵守交通法规，尊重他人生命财产安全。喝酒后应选择代驾或公共交通方式回家，以确保自己和他人的安全。