口头协议对方反悔且涉及建筑物时，您首先需明确的是，口头协议在法律上具有一定效力，但举证相对困难。针对此情况，您可以从以下几个角度进行应对：
收集证据：
- 尽管口头协议没有书面凭证，但您应尽力收集能证明协议存在及具体内容的证据。这包括但不限于双方的聊天记录、通话录音、证人证言（如有旁人知晓协议相关事宜）、以及与建筑物相关的任何书面或电子形式的沟通记录（如设计图纸、施工计划、付款记录等）。
- 特别是与建筑物相关的证据，如施工照片、视频、建筑材料购买凭证等，这些都能间接证明口头协议的存在及履行情况。
与对方协商：
- 在收集到一定证据后，您可以尝试与对方进行深入的沟通交流，摆事实、讲道理，争取按原口头协议履行。
- 协商过程中，务必保持冷静和理性，避免情绪化冲突，同时妥善保存所有沟通记录，以备后续需要。
申请调解或仲裁：
- 如果协商无果，您可以考虑向相关调解组织（如人民调解委员会）申请调解，由其居中调解，促使双方达成一致。
- 若口头协议中涉及仲裁条款约定，您还可以将纠纷提交约定的仲裁机构进行仲裁。仲裁一裁终局，效率较高。
提起诉讼：
- 若没有仲裁约定，且调解也无法达成一致，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。
- 起诉时，您需要清晰、准确地陈述合同主要内容（包括与建筑物相关的部分）以及对方反悔的事实，并提供充足证据支撑自己的主张。
- 法院会根据双方提供的证据和法律规定进行审理，并作出判决。判决生效后，若对方不履行，您还可以通过强制执行保障自身权益。
在应对过程中，您还需注意以下几点法律后果和风险：
- 举证困难：由于口头协议缺乏书面凭证，举证相对困难。因此，您应尽可能收集全面、充分的证据，以形成完整的证据链。
- 败诉风险：若证据不足或无法证明口头协议的存在及具体内容，您可能面临败诉风险。因此，在提起诉讼前，务必对证据进行充分评估。
- 违约责任：若法院认定口头协议有效且对方违约，您可以要求对方继续履行合同或承担违约责任（如赔偿损失等）。但具体的赔偿范围和标准需根据案件具体情况和法律规定进行界定。
针对涉及建筑物的情况，您还需特别关注以下几点：
- 建筑物的权属证明、施工许可等文件是否齐全且合法。
- 口头协议中是否明确约定了建筑物的建设标准、质量要求、付款方式等关键条款。
- 若建筑物已部分或全部建成，您还需考虑如何保护现场、固定证据等问题。