保全财产并非仅限于保全银行卡上的资金，且即使资金被转移，也并非一定查不到。以下是对此问题的详细分析：
一、保全财产的范围
保全财产的范围并不仅限于银行卡上的资金。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，财产保全可以针对被申请人的多种财产形式进行，包括但不限于：
- 银行存款：即银行卡上的资金，这是最常见的保全对象。
- 房产：包括住宅、商业用房等不动产。
- 车辆：包括汽车、摩托车等交通工具。
- 股权：被申请人在公司中的股权份额。
- 其他财产：如贵重物品、知识产权等。
因此，保全财产的范围是广泛的，不仅仅局限于银行卡上的资金。
二、资金转移后的可查性
即使被申请人将银行卡上的资金转移，也并不意味着这些资金就无法被追踪或查封。法院在采取保全措施时，会采取一系列手段来确保保全的有效性，包括但不限于：
- 查询银行流水：法院可以要求被申请人提供银行流水，以追踪资金的去向。
- 查封关联账户：如果资金被转移至其他账户，法院可以查封这些关联账户。
- 限制交易：法院可以限制被申请人的交易行为，防止其进一步转移财产。
- 追究法律责任：如果被申请人故意转移财产以逃避保全，法院可以追究其法律责任，包括但不限于罚款、拘留等。
三、法律建议
- 及时申请保全：如果您认为被申请人的财产可能面临被转移的风险，应及时向法院申请财产保全，以确保您的权益得到保护。
- 提供全面信息：在申请保全时，应提供被申请人的全面财产信息，包括但不限于银行账户、房产、车辆等，以便法院能够采取有效的保全措施。
- 配合法院工作：在保全过程中，应积极配合法院的工作，提供必要的协助和证据，以确保保全措施的顺利实施。
如有任何关于财产保全或其他法律问题的疑问，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业的法律建议和帮助。