财产损失鉴定一般不由公安机关直接进行，而是由具有相应资质的鉴定机构或专业人员来负责。针对您提出的“过火面积达到345亩松树山，财产损失达到100万，财产鉴定损失是否由公安机关做”的问题，我们可以从以下几个方面进行分析：
一、公安机关在火灾事故中的职责
根据《中华人民共和国消防法》的相关规定，公安机关（或消防救援机构，具体职责可能因地区而异）在火灾事故中主要承担以下职责：
- 封闭火灾现场：有权根据需要封闭火灾现场，以保护现场证据，便于后续调查。
- 调查火灾原因：负责调查火灾的起因，包括人为因素、自然因素等。
- 统计火灾损失：虽然法律提到统计火灾损失，但这通常是为了了解火灾的整体影响，并不等同于对具体财产损失的详细鉴定。
二、财产损失鉴定的主体
财产损失鉴定通常需要由具有相应资质的鉴定机构或专业人员进行。这些机构或人员具备专业的知识和技能，能够对火灾造成的具体财产损失进行准确评估。在火灾事故中，如果需要对财产损失进行详细鉴定，一般会由以下主体进行：
- 专业的财产评估机构：这些机构通常具备评估各类财产损失的能力，包括因火灾造成的损失。
- 保险公司指定的鉴定机构：如果火灾涉及保险理赔，保险公司可能会指定具有资质的鉴定机构对损失进行评估。
- 法院指定的鉴定机构：在诉讼过程中，如果需要对财产损失进行鉴定，法院可能会指定具有资质的鉴定机构进行。
三、实际操作中的建议
- 及时报警并保护现场：在火灾发生后，应立即报警并保护好现场，以便公安机关进行调查和统计损失。
- 联系专业鉴定机构：如果需要对财产损失进行详细鉴定，应及时联系具有相应资质的鉴定机构或专业人员。
- 保留相关证据：在鉴定过程中，应保留好与火灾相关的所有证据，包括照片、视频、购买凭证等，以便鉴定机构进行准确评估。
- 咨询法律专业人士：如果火灾事故涉及复杂的法律问题或纠纷，建议咨询法律专业人士以获取更具体的法律建议。
总结来看，虽然公安机关在火灾事故中承担着重要的调查职责，但财产损失鉴定一般不由其直接进行。如果您在火灾事故中遇到了财产损失鉴定的问题，建议及时联系具有相应资质的鉴定机构或专业人员，并咨询法律专业人士以获取更全面的法律帮助。如果有任何法律问题，都可以直接向我咨询。