员工8月31日辞职后，8月的工资一般应在离职时或双方约定的日期发放，但最迟不得超过下一个工资支付周期。以下是对此问题的详细分析：

一、法律规定

根据《工资支付暂行规定》第九条，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。这意味着，在理想情况下，员工在8月31日辞职时，应当立即收到8月份的工资。然而，实际操作中，由于工资发放流程、银行转账时间等因素，完全即时支付可能存在困难。因此，法律也允许用人单位与劳动者协商确定一个合理的支付时间，但这个时间不应超过下一个工资支付周期。

二、实际操作与约定

1. 即时支付：如果用人单位的财务流程和银行系统允许，员工在离职时可以直接收到8月份的工资。

2. 约定支付：更常见的是，用人单位会与员工协商一个支付时间，比如在下一个发薪日（如每月15日）统一发放。这种情况下，只要约定的时间不超过下一个工资支付周期，就是合法的。

3. 特殊情况：如果因特殊原因（如财务结算延迟、银行系统故障等）导致无法按时支付，用人单位应及时向员工说明情况，并尽快支付工资。

三、法律后果与建议

• 法律后果：如果用人单位未按照约定或法律规定的时间支付工资，员工有权向劳动监察部门投诉，要求用人单位支付拖欠的工资及可能的赔偿金。

• 建议：

  • 员工方面：在离职时，应与用人单位明确工资支付的时间和方式，并保留好相关证据（如离职协议、工资条等）。如果用人单位未按时支付工资，应及时与用人单位沟通，并考虑通过法律途径维护自己的权益。
  • 用人单位方面：应严格遵守工资支付的相关规定，确保在员工离职时或双方约定的时间内支付工资。如果因特殊原因无法按时支付，应及时向员工说明情况，并尽快解决支付问题，以避免不必要的法律纠纷。

综上所述，员工8月31日辞职后，8月的工资一般应在离职时或双方约定的日期发放，但最迟不得超过下一个工资支付周期。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。