在房屋买卖过程中，买家要求将房屋过户给第三方，这一行为在法律上一般是可行的，但需要满足一系列条件并遵循相应的法律程序。

首先，合同约定是关键。如果买卖双方在合同中并未明确禁止指定第三方过户，且双方能够就此达成一致意见，那么卖方是可以按照买方的要求，将房屋过户给指定的第三方的。这一行为在法律上可以被视为合同权利义务的概括转让，即买方将其在合同中的权利和义务一并转让给了第三方。

其次，合法合规是前提。指定第三方过户的行为必须严格遵守国家的法律法规，不得损害国家、集体或他人的合法权益。特别是在涉及限购政策等房地产调控措施时，第三方必须符合相关的购房资格要求，否则将无法完成过户手续。

再者，书面协议不可少。为了确保交易的合法性和有效性，买卖双方应当就指定第三方过户的事宜签订明确的书面协议。这份协议应当详细规定过户的具体条件、流程、责任划分等内容，以防止在交易过程中出现纠纷。

最后，交易流程要规范。在办理过户手续时，必须按照规定的流程进行，包括网签、纳税、过户等环节。如果交易流程存在瑕疵或违规行为，可能会导致过户行为无效或引发其他法律问题。

以您提到的案例为例，如果买方小朱在未与卖方小李协商的情况下，擅自指定第三方小胡进行过户，这显然是不符合法律程序的。小李有权拒绝该过户要求，并可以追究小朱的违约责任。因为根据法律规定，指定第三方过户需要双方协商一致并经卖方同意后，方可进行。

综上所述，买家要求将房屋过户给第三方在法律上一般是可行的，但必须满足合同约定、合法合规、签订书面协议以及规范交易流程等条件。希望这些解答能够帮助您更好地理解这一问题。