当开车与电动车发生碰撞时，您可以按照以下步骤来处理这一突发情况，以确保自身权益并妥善处理事故：

一、确保安全，避免二次事故

事故发生后，首要任务是确保现场安全。立即停车，并开启危险警示灯，以提醒其他车辆注意。在安全距离外放置三角警示牌，防止其他车辆因未注意而再次发生碰撞。同时，迅速查看事故现场的人员伤亡情况，如有受伤者，应立即拨打急救电话，确保伤者得到及时救治。

二、报警定责，由交警划分责任

在确保安全的前提下，迅速拨打交警电话报警。等待交警到场进行现场勘查和责任认定。交警会根据事故现场情况、双方陈述及相关证据，出具交通事故责任认定书，明确双方的责任划分。这是后续处理事故和赔偿的重要依据。

三、收集证据，记录现场信息

在交警到来之前，您可以利用手机拍摄事故现场的照片或视频，包括车辆位置、碰撞部位、刹车痕迹、道路状况等关键信息。这些证据将有助于交警更准确地判断事故责任。同时，记录双方的驾驶证、行驶证、车牌号、联系方式等信息，以便后续联系和协商。

四、保险理赔，及时向保险公司报案

事故发生后，应及时向自己的保险公司报案，提供事故相关信息。保险公司会根据责任认定结果，对车辆损失和人员伤亡进行理赔。请确保提供的信息准确无误，以便保险公司能够迅速处理理赔事宜。

五、协商赔偿，依法维护权益

根据责任认定书，双方可以协商赔偿事宜。如果协商达成一致，可以签订赔偿协议并按照协议履行。如果协商不成，可以申请交警部门调解或向法院提起诉讼。在处理过程中，双方应保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。

此外，根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，机动车与非机动车驾驶人、行人之间发生交通事故时，如果非机动车驾驶人、行人没有过错，由机动车一方承担赔偿责任；如果有证据证明非机动车驾驶人、行人有过错，根据过错程度适当减轻机动车一方的赔偿责任；机动车一方没有过错的，承担不超过百分之十的赔偿责任。

希望以上建议能够帮助您妥善处理开车与电动车发生碰撞的情况。在处理过程中，请务必保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。