您母亲将钱委托他人保管的行为，在法律上是合法的，但需要满足一定的条件并注意相关风险。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律上的合法性

1. 委托保管的合法性基础：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事主体有权依法处分自己的财产，包括将财产委托他人保管。这种委托行为属于民事法律行为，只要双方意思表示真实，且不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，就是合法的。

2. 委托合同的形式与内容：

   • 委托保管可以采取口头或书面形式。虽然口头形式简便，但书面形式（如委托保管合同）更能明确双方的权利义务，减少纠纷。
   • 委托合同中应明确保管的财产种类、数量、保管期限、保管费用（如有）以及双方的权利义务等。

二、需要注意的风险与防范措施

1. 保管人的选择：

   • 应选择信誉良好、有经济能力且值得信赖的人作为保管人。避免将财产委托给无经济能力或信誉不佳的人保管，以减少财产损失的风险。

2. 明确保管责任：

   • 在委托合同中，应明确保管人的保管责任，包括妥善保管财产、不得擅自使用或处分财产等。如因保管人过错导致财产损失，保管人应承担赔偿责任。

3. 定期监督与检查：

   • 作为委托人，您母亲有权定期监督保管人的保管情况，并要求保管人提供财产状况的说明。如发现保管人存在不当行为，应及时采取措施防止损失扩大。

4. 考虑设立监督机制：

   • 如条件允许，可以设立第三方监督机制，如委托律师或公证机构进行监督，以确保保管人按照约定履行保管义务。

三、特殊情况下的法律处理

1. 保管人擅自使用或处分财产：

   • 如保管人未经您母亲同意，擅自使用或处分委托保管的财产，您母亲有权要求保管人返还财产、赔偿损失，并可以解除委托合同。

2. 保管人丧失保管能力：

   • 如保管人因故丧失保管能力（如患重病、失踪等），您母亲应及时采取措施，如变更保管人或收回财产，以防止财产损失。

四、建议与总结

• 签订书面委托合同：为了明确双方的权利义务，减少纠纷，建议您母亲与保管人签订书面委托合同。
• 定期沟通与监督：保持与保管人的定期沟通，了解财产状况，确保财产安全。
• 及时处理问题：如发现保管人存在不当行为或丧失保管能力，应及时采取措施防止损失扩大。

总之，您母亲将钱委托他人保管的行为在法律上是合法的，但需要注意选择合适的保管人、明确保管责任、定期监督与检查，并考虑设立监督机制以降低风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。