合同笔记鉴定在理论上可以对签订时间作出推断，但无法精确到具体日期。以下是对这一问题的详细分析：

一、合同笔记鉴定能推断签订时间的技术基础

合同笔记鉴定，特别是笔迹形成时间鉴定，是文书司法鉴定中的一项专门技术。它通过科学手段（如色谱分析法、光谱分析法）分析构成文字的有色颜料在纸张上随时间推移发生的变化，从而推测笔迹的大致产生时间。在合适的条件下，专业的司法鉴定机构能够对笔迹形成时间进行鉴定，尤其是对于相对较近时间段内形成的笔迹，如果检材和样本条件良好，鉴定结果可能相对准确一些。

二、合同笔记鉴定推断签订时间的局限性

1. 准确性受限：目前的技术难以精确到具体的某一天，通常只能给出一个大致的时间范围，如一个月内、几个月内等。不同鉴定机构由于技术水平、设备差异等，给出的鉴定结论误差范围可能不同，有时误差可达数月甚至半年以上。
2. 影响因素多：书写材料的质量和特性（如墨水、圆珠笔油墨等）、纸张的种类和保存环境（温湿度、光照、是否受潮等）都会对笔迹老化程度产生影响，干扰鉴定的准确性。例如，如果合同保存条件不佳，如长期暴露在高温、高湿或强光环境下，笔迹的老化速度可能会加快，导致鉴定结果出现偏差。
3. 长时间笔迹鉴定的难度：对于落款时间和怀疑时间超过六个月的合同笔迹鉴定，由于时间跨度大，鉴定难度显著增加。通常需要提供与检材在纸张、墨水等方面尽可能相同的比对样本，以提高鉴定的准确性。

三、司法实践中的应用与注意事项

1. 综合判断证明力：在司法实践中，笔迹形成时间鉴定结论需要结合其他证据综合判断其证明力，不能单独作为定案依据。例如，如果合同中存在其他证据（如证人证言、电子邮件等）能够证明签订时间，那么笔迹鉴定结论可以作为辅助证据来增强证明力。
2. 提供比对样本：送检单位在进行笔迹形成时间鉴定时，应尽可能提供与检材条件相似的比对样本，以提高鉴定的准确性。比对样本的选择对于鉴定结果的准确性至关重要，因此送检单位需要谨慎选择并提供高质量的比对样本。
3. 谨慎应用鉴定结果：对于鉴定结果的解读和应用，需考虑其局限性和误差范围，避免过度依赖或误解鉴定结论。在实际操作中，需要根据具体情况进行综合判断，并谨慎应用鉴定结果。

四、实际操作中的考量

1. 鉴定机构评估：笔迹鉴定机构在接受委托前会评估鉴定的可行性和准确性，根据具体情况判断是否接受委托。如果鉴定机构认为鉴定难度过大或准确性无法保证，可能会拒绝接受委托。
2. 合同笔迹保存条件：合同笔迹的形成时间较短且保存条件良好时，鉴定的准确性相对较高；时间过长或保存条件不佳时，鉴定的难度和不确定性增加。因此，在签订合同时，应注意保存条件的控制，以避免对后续鉴定产生不利影响。

建议：如果您需要对合同笔记的签订时间进行鉴定，建议选择具有专业资质和丰富经验的司法鉴定机构进行鉴定。同时，在送检前应尽可能提供与检材条件相似的比对样本，并了解鉴定的局限性和误差范围，以便对鉴定结果进行合理解读和应用。如果您在此过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询。