结论：在夫妻分居期间，若一方需要用钱而对方不给，能否申请法院保全财产需视具体情况而定，但一般情况下，仅因对方不给钱而直接申请财产保全较难实现，需满足一定条件并遵循法定程序。以下从不同角度进行分析：

1. 财产保全的法定条件：

   • 财产保全通常是为了防止判决难以执行或造成当事人其他损害，在诉讼前或诉讼中向法院申请采取的限制对方处分财产的措施。
   • 申请财产保全需提供明确的财产线索，并证明存在“情况紧急，不立即申请保全将会使其合法权益受到难以弥补的损害”的情形。
   • 仅因夫妻分居期间对方不给钱，并不直接构成财产保全的法定理由，除非能证明该行为将导致自身合法权益受到难以弥补的损害。

2. 夫妻分居期间的财产关系：

   • 夫妻分居并不导致夫妻财产关系的自动变更，除非双方有书面协议约定分居期间的财产归属。
   • 在无特别约定的情况下，夫妻分居期间所得的财产仍属夫妻共同财产，双方均有权使用和管理。
   • 若一方需要用钱，且该钱款属于夫妻共同财产，理论上双方应协商处理。若协商不成，可通过诉讼解决财产分配问题，而非直接申请财产保全。

3. 可能的法律途径：

   • 协商：首先尝试与对方协商，明确用钱的目的和金额，寻求双方都能接受的解决方案。
   • 诉讼：若协商无果，可向法院提起诉讼，请求分割夫妻共同财产或确认某项财产的归属。在诉讼过程中，若符合财产保全的条件，可向法院申请财产保全。
   • 申请先予执行：在特定情况下（如支付扶养费、抚养费、赡养费等），可向法院申请先予执行，即法院在终审判决前，裁定由对方先行给付一定数额的金钱或财物。

4. 实际操作建议：

   • 收集并保存相关证据，如分居协议、用钱需求的证明（如医疗费用单据、子女教育费用单据等）。
   • 咨询专业律师，评估自身情况是否符合财产保全或先予执行的条件，并制定合适的诉讼策略。
   • 在申请财产保全或先予执行时，需按照法院的要求提供担保，并承担可能因申请错误而给对方造成的损失。

总结：夫妻分居期间，若一方需要用钱而对方不给，不能直接申请法院保全财产，但可通过协商、诉讼或申请先予执行等途径解决。在采取任何法律行动前，建议咨询专业律师，以确保自身权益得到妥善保护。如有具体法律问题，可直接向我咨询。