饭店上厕所收费是否合法，不能一概而论，需分情况讨论：
若饭店对消费者收费：
- 通常情况下，消费者在饭店内消费，饭店提供包括上厕所在内的配套服务是其应尽的义务。如果饭店对正在消费的顾客收取上厕所费用，这很可能被视为不合理收费，侵犯了消费者的合法权益。消费者有权拒绝支付，并可以向相关部门投诉，以维护自己的权益。
若饭店对非消费者收费：
- 对于非饭店消费者，如路人或仅来使用厕所的游客，饭店是否可以收费则没有明确的法律规定。这主要取决于饭店的自主经营权以及当地的社会习惯和公序良俗。
- 从法律角度讲，饭店作为经营场所，有权制定自己的管理规则，包括是否对非消费者收取上厕所费用。但是，这种收费应当合理，且不得违反法律法规的强制性规定。
- 如果饭店的收费行为过于苛刻或不合理，可能会引发公众的不满和抵制，甚至可能面临法律纠纷。例如，如果饭店以高额费用收取上厕所费用，或者对特定人群（如残疾人、老年人等）进行歧视性收费，这些都可能构成违法行为。
法律背景与建议：
- 在我国，消费者的合法权益受到法律的保护。根据《消费者权益保护法》的相关规定，消费者享有公平交易的权利，经营者不得以不合理的方式收取费用。
- 如果遇到饭店不合理收费的情况，消费者可以先与饭店协商解决。如果协商无果，可以向当地的消费者协会或市场监管部门投诉，寻求帮助和支持。
- 对于饭店而言，应当尊重消费者的合法权益，合理制定收费标准，并明确告知消费者。同时，饭店也可以考虑通过提供其他增值服务（如免费WiFi、充电设施等）来吸引顾客，提升顾客体验。
可能的法律后果：
- 如果饭店的收费行为被认定为不合理或违法，可能会面临行政处罚（如罚款、责令整改等）或民事赔偿（如退还多收费用、赔偿损失等）。
- 在极端情况下，如果饭店的收费行为构成欺诈或强迫交易等违法行为，还可能面临刑事责任的追究。
综上所述，饭店上厕所收费是否合法需根据具体情况来判断。如果有任何疑问或遇到不合理收费的情况，建议直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。