开电瓶车戴耳机是否会被罚款，这主要取决于当地的交通法规。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、地方性法规差异

1. 明确禁止的地区：

   • 以广西为例，根据《广西壮族自治区电动自行车机动轮椅车管理办法》的规定，驾驶电动自行车、机动轮椅车在道路上行驶时，佩戴耳机是违法的。交警有权对驾驶人进行批评教育，给予警告，并责令改正；若拒不改正，则可能面临20元的罚款。

2. 未明确禁止但提倡安全的地区：

   • 在一些地区，如郑州，虽然并没有明确的法规禁止骑电动车戴耳机，但交警部门会提倡避免影响正常安全驾驶的行为。骑车时佩戴耳机，无论是打电话还是听音乐，都容易分散驾驶人的注意力，增加发生危险的风险。因此，即使不被罚款，交警也可能会进行劝导或批评教育。

二、安全角度考虑

从安全角度来看，骑车时佩戴耳机确实存在诸多隐患：

• 分散注意力：耳机中的音乐或通话内容可能会分散驾驶人的注意力，使其无法集中精力观察路况和应对突发情况。
• 降低听觉范围：佩戴耳机会降低驾驶人的听觉范围，可能无法及时听到周围的警示声或车辆喇叭声，从而增加发生事故的风险。

三、法律建议

1. 遵守当地法规：

   • 在骑行电瓶车前，务必了解并遵守当地的交通法规。如果当地有明确规定禁止佩戴耳机骑行，那么应严格遵守，以免受到处罚。

2. 注重安全：

   • 即使当地没有明确禁止佩戴耳机骑行，也应从安全角度出发，尽量避免在骑行时佩戴耳机。如果需要听导航或接听电话，可以考虑使用其他安全的方式，如安装手机支架并使用外放功能（但需注意音量不要过大，以免干扰他人），或在安全地点停车后再进行操作。

3. 倡导安全骑行：

   • 作为骑行者，应积极倡导安全骑行的理念，不仅自己要遵守交通法规和安全规范，还要提醒和影响身边的人共同做到安全骑行。

总结来看，开电瓶车戴耳机是否会被罚款取决于当地的交通法规。为了自身和他人的安全，建议骑行者在骑行时尽量避免佩戴耳机，并严格遵守当地的交通法规和安全规范。如果有任何关于交通法规或安全骑行的疑问，可以直接向我咨询。