中午喝啤酒后晚上开车，存在被查出酒驾的风险，具体是否构成酒驾需依据血液中的酒精含量来确定。以下是对此问题的详细分析：

一、酒精代谢与酒驾风险

1. 酒精代谢速度：人体对酒精的代谢速度因人而异，受个人体质、饮酒量、饮酒后的活动量等多重因素影响。一般来说，酒精在人体内的代谢相对缓慢，中午饮用啤酒后，即使经过数小时休息，体内仍可能有酒精残留。
2. 酒驾标准：根据相关规定，车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为属于酒驾。如果中午喝的啤酒量较多，或者个人代谢速度较慢，到晚上时血液中的酒精含量仍可能达到酒驾的标准。

二、影响酒驾检测的因素

1. 饮酒量：饮酒量越大，被检测出酒驾的可能性就越大。即使只是中午喝了一瓶啤酒，如果个人代谢速度较慢，晚上开车时也可能被检测出酒驾。
2. 个人代谢情况：不同人的代谢速度不同，有些人可能更快地将酒精排出体外，而有些人则较慢。因此，不能仅凭饮酒后的时间来判断是否可以开车。
3. 检测时间：交警查酒驾的时间并不局限于某个特定时段，无论何时饮酒，只要酒精未完全代谢，都有可能被检测出酒驾。

三、酒驾的法律后果

1. 行政处罚：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，饮酒后驾驶机动车的，将面临罚款、暂扣或吊销驾驶证、拘留等处罚。
2. 刑事责任：如果达到醉驾标准（血液中酒精含量≥80mg/100ml），还将面临刑事处罚，包括吊销机动车驾驶证、追究刑事责任等更严厉的处罚。

四、建议与措施

1. 等待足够时间：为确保自身和他人的安全，强烈建议在饮酒后至少等待24小时再开车，以确保酒精已经完全代谢。
2. 选择其他交通方式：如果中午饮酒后晚上需要出行，可以选择其他交通方式，如打车、坐公交等，避免酒后驾车。
3. 使用酒精测试仪：开车前最好使用专业的酒精测试仪进行检测，确认自己是否适合驾车。
4. 遵守交通法规：时刻牢记“喝酒不开车，开车不喝酒”的原则，共同维护道路交通安全。

总结来看，中午喝啤酒后晚上开车存在被查出酒驾的风险。为了确保自身和他人的安全，请务必等待足够的时间让酒精完全代谢后再开车，或者选择其他安全的交通方式出行。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。