房屋漏水时，施工方和工人谁应承担责任，需根据具体情况来判定。以下从几个常见角度进行分析：
一、施工方责任
工程质量问题：
- 根据《建设工程质量管理条例》第四十一条，建设工程在保修范围和保修期限内发生质量问题的，施工单位（即施工方）应当履行保修义务，并对造成的损失承担赔偿责任。若房屋漏水是由于施工方在施工过程中未按照规范操作，如防水层处理不当、管道安装不严密等导致的，那么施工方应承担相应的赔偿责任。
合同违约：
- 如果施工方与业主签订了施工合同，并明确约定了工程质量标准和保修期限，而施工方未能按照合同约定履行义务，导致房屋漏水的，那么施工方构成违约，应承担违约责任，包括赔偿业主因此遭受的损失。
二、工人责任（通常作为施工方责任的一部分）
个人过失：
- 在某些情况下，如果房屋漏水是由于某个工人的个人过失导致的，比如工人疏忽大意未关紧水龙头、操作不当破坏了防水层等，那么该工人可能因其过失行为而承担一定的责任。但通常情况下，工人的行为被视为施工方的行为，因此责任会由施工方来承担，除非能够证明工人的行为超出了其职责范围或施工方无法控制。
雇佣关系与责任承担：
- 工人通常是施工方的雇员，根据雇佣关系的原则，雇员在从事雇佣活动中致人损害的，由雇主（即施工方）承担侵权责任。因此，除非有特别约定或法律另有规定，否则工人个人通常不直接承担赔偿责任。
三、其他可能责任方
楼上业主责任：
- 如果房屋漏水是由于楼上业主的防水存在问题或疏忽大意导致的，比如忘关水龙头、装修破坏防水层等，那么楼上业主应承担相应的赔偿责任。这种情况下，与施工方和工人无关。
物业责任：
- 如果房屋漏水是由于物业未能对公共部位的设施设备尽到维修义务导致的，比如楼顶雨水管破裂、外墙渗漏等，那么物业应承担相应的赔偿责任。这种情况下，同样与施工方和工人无关。
四、建议与措施
- 及时查清漏水原因：房屋发生漏水时，应尽快查出问题并及时将问题隐患消除。这有助于确定责任方，并为后续的索赔或维修提供依据。
- 保留证据：注意保留与漏水相关的证据，如照片、视频、维修记录等。这些证据在日后定责和索赔时将起到关键作用。
- 协商与诉讼：与责任方进行协商沟通，尝试达成赔偿协议。如果协商不一致，可以依法向人民法院提起诉讼，通过法律途径解决纠纷。
总结来看，房屋漏水时施工方和工人谁应承担责任，需根据漏水原因、合同约定以及相关法律法规来综合判定。如果无法确定责任方或协商无果，建议及时咨询专业律师（比如我），通过法律途径维护自己的合法权益。