当两个或两个以上的股东都主张行使优先购买权时，我们可以按照以下步骤和原则来处理他们之间的购买比例问题：
一、协商确定购买比例
首先，我们鼓励股东之间进行友好协商，以确定各自希望购买的股权比例。这种方式尊重了股东的意思自治，有助于避免矛盾激化，并能更灵活地处理股权分配问题，从而达成双方都能接受的结果。
二、按出资比例购买（协商不成时）
如果股东之间无法通过协商达成一致，那么我们可以按照各自的出资比例来行使优先购买权。这一方法以股东的出资为依据，相对公平客观，能够保障各股东根据其对公司的贡献来获取相应的股权。
具体操作：
示例：
假设股东A和股东B都主张行使优先购买权，且他们的出资比例分别为3:2（即股东A出资60万元，股东B出资40万元，总出资额为100万元）。那么，在行使优先购买权时，股东A应按60%（即3/5）的比例购买股权，股东B应按40%（即2/5）的比例购买股权。
三、遵循公司章程规定（如有）
如果公司章程对股东行使优先购买权有特别规定，那么我们应当遵循章程的规定来处理。公司章程是公司的自治规则，体现了全体股东的共同意志。在不违反法律法规强制性规定的前提下，公司章程的规定优先于一般法律规定适用。
四、注意事项与风险防范
确保程序合法合规：股东在行使优先购买权时，必须严格依照法律和公司章程的规定行事，确保整个程序的合法性和合规性。
及时办理工商变更登记：完成股权转让后，应及时向市场监督管理部门提交变更申请，更新股东名册及公司章程备案，以避免可能的外部法律纠纷。
留存证据材料：在整个过程中，股东应妥善保管通知文件、回复函件、转账记录等关键证据，以备不时之需。
争议解决机制：如果因优先购买权产生纠纷，股东可先行协商解决；协商不成的，可向法院提起诉讼，并注意诉讼时效问题。
综上所述，当两个或两个以上的股东都主张行使优先购买权时，我们可以通过协商、按出资比例购买或遵循公司章程规定等方式来确定他们之间的购买比例。在整个过程中，我们应确保程序的合法性和合规性，并留存好相关证据材料以备不时之需。