试用期三个月后再签合同是不合法的。以下从不同角度对此问题进行详细分析：

一、法律规定

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定：

1. 试用期的规定：劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。
2. 试用期与劳动合同的关系：试用期包含在劳动合同期限内，是劳动合同的一部分。劳动合同仅约定试用期的，试用期不成立，该期限为劳动合同期限。建立劳动关系时，应当同时订立书面劳动合同，包括试用期的内容。

二、法律风险与问题

1. 对于劳动者：试用期后签合同可能导致其权益难以保障。若用人单位在试用期后以不合理理由拒绝签订正式合同并辞退劳动者，劳动者将面临维权困难。
2. 对于用人单位：这种做法违反了法律规定，可能面临劳动行政部门的责令改正和赔偿责任。特别是在劳动者发生工伤等意外情况时，用人单位将承担更高的法律风险和赔偿成本。此外，若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，还需向劳动者每月支付二倍的工资。

三、劳动者的权益保护

1. 要求签订合同：劳动者有权要求用人单位在用工之日起一个月内签订劳动合同，以保障自身合法权益。
2. 合法途径维权：若用人单位拒绝签订合同或违反相关规定，劳动者可通过合法途径如向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自身权益。

四、实际操作建议

1. 入职时即签合同：用人单位应当在劳动者入职时即与其签订包含试用期的劳动合同，以确保双方权益得到明确保障。
2. 明确合同条款：劳动合同中应明确约定试用期期限、工资待遇、工作岗位等关键条款，避免后续产生纠纷。
3. 及时沟通协商：若在试用期内或试用期结束后，双方对合同条款有变更需求，应及时沟通协商并签订书面变更协议。

总结来看，试用期三个月后再签合同是不符合法律规定的。用人单位和劳动者都应了解并遵守相关法律法规，以确保双方权益得到保障。若您在劳动工伤或合同纠纷方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。