针对您提出的问题，即两个人在一起的结账单委托第三人要钱，钱要上来后对方不给，开庭之前原告应该怎么办，以下是我的分析和建议：

一、法律背景与原则

在合同纠纷中，当一方（原告）委托第三方代为收取款项，而款项被收回后，被委托方（或实际收款方）拒绝将款项支付给原告时，这构成了对原告财产权的侵害。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，原告有权要求被委托方返还其应得的款项。在诉讼过程中，原告需要提供充分的证据来证明其主张，包括但不限于委托协议、收款凭证、沟通记录等。

二、开庭前的准备与建议

1. 收集并整理证据：

   • 原告应确保手头有完整的证据链，包括委托第三人收款的协议或合同、第三人成功收款的凭证（如银行转账记录、收据等）、以及与被委托方沟通要求返还款项的记录（如短信、微信聊天记录、邮件等）。
   • 如果可能，原告还可以尝试获取第三人的证言，以证明款项确实已被收回且应归原告所有。

2. 与被委托方再次沟通：

   • 在开庭前，原告可以尝试与被委托方进行最后一次沟通，明确表达其要求返还款项的立场，并记录下沟通的过程和结果。这有助于在法庭上展示原告已尽到合理努力来解决问题。

3. 准备法律文书：

   • 原告应准备起诉状，明确列明被告（被委托方）、诉讼请求（如要求返还特定金额的款项）、事实和理由（包括委托收款的过程、款项被收回的事实、被告拒绝返还的情况等）。
   • 同时，原告还需要准备证据清单，将所有收集到的证据进行整理和编号，以便在法庭上清晰展示。

4. 考虑申请诉前财产保全：

   • 如果原告担心被告在诉讼期间转移财产，导致判决后无法执行，可以考虑在起诉前向法院申请诉前财产保全。这需要提供一定的担保，并确保申请符合法律规定的条件。

5. 咨询并委托专业律师：

   • 虽然您现在是在向我咨询，但我想强调的是，在正式的诉讼过程中，委托一位有经验的律师是非常重要的。律师可以提供专业的法律意见，帮助原告制定诉讼策略，并在法庭上代表原告进行陈述和辩论。

三、可能的法律后果与应对

• 如果法庭最终判决原告胜诉，但被告仍然拒绝履行判决，原告可以向法院申请强制执行。法院有权采取多种措施来强制被告履行判决，如查封、扣押、拍卖被告的财产等。
• 如果被告在诉讼过程中提出反诉或抗辩，原告需要做好充分的准备来应对。这可能需要进一步收集证据、调整诉讼策略或寻求律师的专业帮助。

最后，我想强调的是，面对合同纠纷和诉讼问题，保持冷静和理性是非常重要的。原告应该积极收集证据、准备法律文书，并在必要时寻求专业律师的帮助。如果您有任何进一步的法律问题或需要更具体的建议，请随时向我咨询。